Los postres en forma de panecillos se han convertido en una alternativa agradable y sabrosa a los panecillos clásicos. Los panecillos dulces encarnaban la idea de la utilidad de los componentes y la tradición de enrollarlos en rollos. Se preparan a base de panqueques japoneses Kako, queso suave Filadelfia, diversas frutas y bayas y arroz dulce de postre. Entonces, la utilidad es obvia: los rollos son ricos en calcio y vitaminas. Y además, si a tu hijo no le gustan las gachas, prepárale un panecillo de postre para el desayuno, ¡estará encantado!
Es necesario
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- Para el arroz de postre:
- Arroz Nishiki - 75 gr;
- Leche - 400 gr;
- Azúcar - 50 gr.
- Para rellenar:
- fresa
- arándano
- kiwi
- u otras bayas al gusto - un poco
- 10-20 gramos por ración;
- Hojuelas de coco
- hojas de menta
- salsa de fresa (mermelada) para decoración;
- Makisu (estera de bambú).
Instrucciones
Paso 1
Prepara arroz de postre.
Para hacer esto, vierta una cantidad medida de cereal en una cacerola con fondo grueso, vierta la leche, agregue el azúcar y cocine. Cocine, revolviendo constante y completamente, hasta que espese. Deje que el arroz cocido se enfríe; la temperatura debe ser tal que se pueda manipular. Idealmente, el cereal debe moldearse como plastilina y, a diferencia del arroz común para panecillos, debe estar bien hervido.
Paso 2
Prepara el makisu.
Envuélvalo varias veces con film transparente, con fines higiénicos y también para no lavar el macis del arroz más tarde. Perfora suavemente la lámina para eliminar las burbujas de aire entre las capas. Humedezca o engrase ligeramente el makisu y límpielo inmediatamente con una toalla para evitar que la película se pegue.
Paso 3
Tome 100 g de arroz para un rollo: una bola del tamaño de una palma, colóquela en la estera, hasta el borde más cercano a usted, y aplaste en forma de un pequeño cuadrado, de aproximadamente 15x15 cm. Ahora extienda el relleno - 10 g cada fresa, arándano, 20 g de kiwi. O combine las bayas según sus preferencias de sabor.
Paso 4
Envuelva el rollo de fruta de la misma manera que uno normal, pero no lo tire en absoluto. Levante el borde del tapete más cercano a usted junto con el borde del rollo en blanco y dóblelo hacia el centro del espacio en blanco, ocultando el relleno debajo del borde. En este momento, el makisu debería convertirse en un cuadrado. Da forma a los lados del cuadrado con el medio, el índice y el pulgar. Ahora, con la mano derecha, levante el borde del makisu en un cuarto, liberando un lado del rollo y con la mano izquierda, haga rodar el rollo hacia adelante debajo de la alfombra.
Paso 5
Toque los bordes moviendo suavemente el rollo hacia el borde del tapete, envolviéndolo nuevamente y presionando ligeramente con la palma de la mano en el costado. Haz lo mismo con el otro borde. Sumerja el rollo terminado en las hojuelas de coco. Cortar en trozos, colocar en un plato plano con torrecillas, decorar con salsa de menta y fresa (mermelada). ¡El bollo dulce de postre está listo!
