Un sándwich de pepino es un desayuno ligero y nutritivo o un refrigerio refrescante durante todo el día. Como muchos platos británicos, estos sándwiches dobles son fáciles de preparar e increíblemente deliciosos. Eso sí, conviene acompañarlos con un buen té aromático.
Es necesario
- Para los bocadillos de pepino y queso:
- - 10 rebanadas de pan tostado de trigo;
- - 1 pepino grande para ensalada (sin semillas);
- - 200 g de queso mascarpone;
- - 20 g de menta;
- - 40 ml de salsa de soja;
- - 1 cucharada. semillas de sésamo;
- - sal;
- Para sándwiches en inglés:
- - 8 rebanadas rectangulares de pan de cereales o de centeno;
- - 1 pepino;
- - 125 g de mantequilla con sal;
- - 1 cucharadita cáscara de naranja rallada o seca;
- - 2-3 ramitas de eneldo;
- Para los bocadillos de pepino y huevo:
- - 6 rebanadas de pan blanco o de salvado;
- - 1 pepino;
- - 3 huevos duros;
- - 3 cucharadas. mayonesa;
- - 15 g de berros;
- Para los mini sándwiches de pepino:
- - 10 rebanadas de pan blanco;
- - 1 pepino pequeño;
- - 80 g de mantequilla;
- - 30 ml de vinagre de sidra de manzana y aceite vegetal;
- - 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida.
Instrucciones
Paso 1
Sándwiches de pepino y queso
Lave el pepino, séquelo con una toalla y corte las "colillas" de ambos lados. Corta la verdura alargada en rodajas finas. Colocar en un recipiente hondo, rociar con salsa de soja, espolvorear con semillas de sésamo, remover suavemente con la mano y dejar macerar durante 10 minutos.
Paso 2
Pica finamente las hojas de menta. Triturar el mascarpone con un tenedor, mezclar con las hierbas preparadas, sal al gusto y mezclar bien hasta obtener una pasta tersa.
Paso 3
Corta la corteza dura del pan para obtener trozos regulares. Untelas con queso, ponga rodajas de pepino superponiendo la mitad de ellas. Termine los sándwiches cubriendo las verduras con los rectángulos de pan restantes. Presione ligeramente los sándwiches dobles y córtelos en diagonal en triángulos iguales.
Paso 4
Sándwiches de pepino inglés
Saca la mantequilla del refrigerador con anticipación para ablandarla. Agregue la ralladura de naranja seca o rallada, el eneldo picado y revuelva bien. Extienda esta mezcla uniformemente sobre cada pieza de pan y extienda uniformemente con un cuchillo.
Paso 5
Coloca un número igual de semicírculos de pepino en cuatro rebanadas untadas y cúbrelas con las otras cuatro para que los bordes queden perfectamente alineados y los sándwiches terminados queden hermosos. Sírvelos así o córtalos en trozos.
Paso 6
Sándwiches caseros de pepino y huevo
Pelar los huevos y picarlos con un cuchillo o triturarlos con un tenedor. Engrase los trozos de pan con una fina capa de mayonesa, vierta el resto de la salsa a la masa de huevo y mezcle bien.
Paso 7
Coloque rodajas de pepino fresco en 1/2 parte del pan, luego esparza la pasta de huevo de manera uniforme. Picar los berros y espolvorear sobre los bocadillos. Prepara bocadillos.
Paso 8
Mini bocadillos de pepino
Corta el pepino en rodajas gruesas. Combine el aceite vegetal, el vinagre de sidra de manzana, la pimienta negra recién molida en una taza pequeña y bata. Transfiera las rodajas de verduras allí y manténgalas allí durante unos minutos.
Paso 9
Extienda las rodajas de pan con un rodillo para adelgazar, corte de cada uno de los dos círculos del mismo diámetro con el pepino. Aplíqueles mantequilla por todas partes. Colocar los discos de pan junto con los lados para untar, colocando un trozo de pepino en su interior, sacudiendo previamente la marinada para que los bocadillos no queden demasiado húmedos.
