A veces, los jardineros no tienen tiempo para cosechar pepinos, como resultado, superan el crecimiento. Estos pepinillos tienen su propio nombre: "amarillo". Tienen semillas grandes y numerosas, piel gruesa y sabor amargo. ¡Pero no tienes que tirarlos! A partir de esta materia prima, se pueden obtener excelentes preparaciones para el invierno, que no son menos útiles y sabrosas que los pepinos en escabeche.
Es necesario
- - 1 kg de pepinos demasiado crecidos;
- - 50 g de eneldo;
- - 20 g de menta;
- - 10 g de hojas de cerezo;
- - 1 cabeza de ajo;
- - 50 g de sal;
- - 40 g de vinagre;
- - 0,5 l. agua;
- - Lata de 3 litros;
- - brochetas o palillos de dientes.
Instrucciones
Paso 1
Lave los pepinos demasiado grandes, pele con cuidado y retire las semillas.
Paso 2
Cortar la pulpa del pepino en platos de 1 cm de grosor.
Paso 3
Enjuague todas las verduras y córtelas finamente.
Paso 4
Pelar la cabeza de ajo y cortarla en gajos.
Paso 5
Espolvorea los platos de pepino de manera uniforme con sal, hierbas y ajo. Envuelva los platos en rollos, pinchándolos con brochetas.
Paso 6
Coloque los rollos terminados en un frasco. Coloque las hojas de cereza encima, cubra con agua tibia y agregue vinagre.
Paso 7
Vuelva a enroscar la tapa del frasco y déle la vuelta con cuidado. Almacene la pieza de trabajo de esta forma en el sótano.
