¡Ensalada deliciosa y saludable te deleitará con su extraordinario sabor!
Es necesario
- Para 4 personas:
- - 400 g de pulpa de calabaza;
- - 1 cucharadita de cilantro molido (al gusto);
- - 2 cucharaditas de semillas de hinojo (al gusto);
- - una pizca de pimienta molida;
- - 8 cucharadas de aceite de oliva;
- - 300 g de frijoles blancos enlatados;
- - 1/2 manojo de cilantro (al gusto);
- - 1 cebolla morada;
- - jugo y ralladura de 1 naranja;
- - 1/2 cucharadita de miel;
- - sal;
- - pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la calabaza en rodajas, espolvorear con especias, verter sobre 3 cucharadas de aceite de oliva, mezclar, poner en una bandeja de horno y hornear en el horno durante 30 minutos a 200 grados centígrados.
Paso 2
Para aderezar, mezcle 3 cucharadas de aceite con miel, jugo y cáscara de naranja. Estación. Pelar la cebolla, cortarla en rodajas, mezclar con los frijoles, la calabaza, el cilantro (al gusto) y rociar con el aderezo.
Paso 3
Sirve en la mesa.
¡Buen provecho!
