El verano es una época maravillosa, generosa con la cosecha de verduras y bayas. A principios del verano, madura una baya sabrosa y aromática: las fresas. Hagamos tarta de fresa, cóctel, postre y mermelada.
Tarta de fresa
Necesitará:
- pastel de galletas listo para usar;
- fresas - 250 g;
- requesón - 200 gramos;
- crema - 400 gramos;
- gelatina - 40 gramos;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 vaso;
- una pizca de azúcar de vainilla;
- chocolate blanco - 1 barra;
- bolsita de espesante para crema - 2 piezas.;
- una bolsa de gelatina de fresa - 1 ud.
Preparación:
Batir el huevo con azúcar hasta obtener una masa espesa, luego, mientras bate, agregue una pizca de azúcar de vainilla. Disuelva la gelatina previamente remojada en agua. Introducir poco a poco la gelatina y el chocolate derretidos al baño maría en la masa de huevo. Agregue puré de requesón bajo en grasa. Mezclar todo bien. Combinar con crema batida con espesante y mezclar bien nuevamente.
Coloque el bizcocho de galleta en un plato y coloque un anillo dividido alrededor. Coloque la mitad de las bayas encima, córtelas por la mitad y luego cuaje la crema. Refrigere por 30-40 minutos. Coloque las bayas restantes sobre la crema de cuajada ligeramente congelada, vierta la gelatina de fresa preparada de acuerdo con las instrucciones del paquete. Refrigere por 6 horas.
Coctel de fresa
Necesitará:
- leche - 1 litro;
- plátano - 2 piezas.;
- fresas - 300 gramos;
- avena - 3-5 cucharadas;
- miel al gusto;
- hojas de menta fresca y 1 fresa grande
Preparación:
Vierta la leche fría en una licuadora, agregue el resto de los ingredientes del cóctel y bata hasta que quede suave. Vierta en vasos altos. Sirve con una pajita de cóctel de gran diámetro y decora con fresas enteras y hojas de menta.
Mermelada de fresa
Necesitará:
- fresas - 1 kg;
- azúcar - 1, 5 - 2 kg;
Preparación:
Si las fresas están maduras, 1,5 kg de azúcar son suficientes. Enjuague las fresas en agua fría y retire los tallos. Verter las fresas en un bol o cacerola esmaltada, cubrir con azúcar unos 500 gramos y dejar reposar toda la noche.
Después de que la baya dé jugo y el azúcar se disuelva un poco, agregue otros 500 gramos de azúcar y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Si aparece espuma, debe eliminarse. Estamos esperando que hierva la mermelada. 5 minutos después de hervir, apagar el fuego y dejar actuar 30 minutos. Luego agregue nuevamente 500 gramos de azúcar y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Apagar el fuego y dejar enfriar la mermelada de fresa. Vierta la mermelada en frascos limpios y secos y cierre las tapas. Almacene en un lugar fresco.
Postre con fresas
Necesitará:
- hojaldre - 400 gramos;
- pequeños moldes para muffins corrugados
- fresas - 100 gramos;
- crema grasa - 100 gramos;
- azúcar glas - 1 cucharada. l.;
- nueces
Preparación:
Extienda el hojaldre terminado de 3-4 mm de espesor y córtelo en cuadrados de 8 por 8 cm. Coloque en moldes para muffins, tirando de las esquinas de la masa hacia los bordes del molde. Precalienta el horno a 220 grados y hornea las cestas hasta que estén tiernas. Luego refrigéralas.
Batir la nata hasta obtener una espuma firme, combinar con el azúcar glass y volver a batir. Picar las nueces. Disponer en cestas y decorar con fresas.
