Las fresas son una fragante baya dulce que madura antes que otras. Las fresas son deliciosas frescas, en postres con crema, en compotas y, por supuesto, hacen una excelente mermelada con ellas.
Cómo hacer mermelada de fresa de cinco minutos
Esta receta es para aquellos que no quieren estar en la estufa durante mucho tiempo. Además, la mermelada de cinco minutos conserva casi todas las vitaminas, ya que las bayas no reciben mucho tratamiento térmico.
Necesitarás fresas maduras y la misma cantidad de azúcar. Clasifique con cuidado las bayas, retire los tallos y todos los restos de ellas. Luego enjuague en un colador o póngalo en un recipiente y llénelo con agua. Cuando los pequeños escombros restantes floten, drene el agua. Extienda las bayas sobre una toalla y seque ligeramente. Esto es necesario para que quede menos agua, porque tendrás muy poca para cocinar la mermelada de cinco minutos, y el almíbar simplemente no tiene tiempo de evaporarse.
Cubre las fresas con azúcar, si las bayas son muy grandes, primero córtalas por la mitad o en cuartos. Pronto las fresas dejarán salir el jugo y luego se pondrán al fuego. Llevar a ebullición, asegúrese de quitar la espuma. Cocine la mermelada de fresa por otros 5 minutos y transfiérala inmediatamente a frascos, que deben esterilizarse. Cierre con las tapas hervidas limpias y enrolle o gire. Y por último, envuelve los tarros de mermelada con una manta.
Cómo hacer mermelada con bayas enteras
La mermelada con bayas enteras se ve muy bien. Para cocinar esto, debes cocinar la mermelada en 3 pasos. Tome una fresa madura, es recomendable seleccionar bayas del mismo tamaño. Lave y seque ligeramente o limpie cada uno. Aunque, si las bayas son muy blandas, es mejor extenderlas sobre una toalla, la humedad de la superficie se evaporará rápidamente por sí sola.
Transfiera suavemente las fresas al recipiente en el que preparará la mermelada. Espolvoree 1 kg de azúcar con azúcar por 1 kg de bayas. Cubra con una servilleta y espere 5-6 horas. Durante este tiempo, las fresas dejarán salir el jugo. Ponlo en la estufa y empieza a cocinar la mermelada. Si aparece espuma, retírela. Intente remover lo menos posible para que las bayas no se deformen. Tan pronto como hierva la mermelada, cocine por 5 minutos y retire del fuego.
La segunda vez, comience a cocinar la mermelada después de 10-12 horas. Durante este tiempo, las bayas se remojarán en almíbar y no se desbordarán. Llevar a ebullición nuevamente, cocinar por 5 minutos y retirar nuevamente y dejar por 10-12 horas. La tercera vez, solo debes llevar la mermelada a ebullición, cocinar hasta que la muestra enfriada en forma de gota se extienda y transferir a frascos estériles.
