Recetas De Harina Integral

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Recetas De Harina Integral
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Anonim

La harina integral es incomparablemente más útil que otras variedades, porque gracias al procesamiento especial del cereal, que conserva las partículas de la mayor parte de la cáscara del grano, retiene un alto contenido en vitaminas, microelementos, proteínas y fibra. Cuide su salud: hornee pan integral, panqueques o prepare charlotte.

Recetas de harina integral
Recetas de harina integral

Receta de pan integral

Ingredientes:

- 600 g de harina integral;

- 1 cucharada. agua;

- 2 cucharaditas levadura seca;

- 1/3 cucharadita Sáhara;

- 0.5 cucharaditas sal;

- aceite vegetal.

La masa necesita calor para subir. Si su cocina está fría o con corrientes de aire, coloque la base de pan en un horno precalentado a 35oC.

Calentar el agua a 40oC, diluir en ella la levadura, agregar azúcar, sal y remover todo a fondo hasta que se disuelvan los productos secos. Deje que la mezcla se hinche durante 10 minutos hasta casi el doble y agregue 3/4 de la harina. Amasar la masa, enrollar hasta formar un bulto, cubrirla con una toalla limpia o film transparente y dejar actuar durante 1 hora.

Vierta la harina restante en la masa, tritúrela y colóquela en una bandeja para hornear rectangular pequeña y profunda, engrasada con aceite vegetal. Remoje el pan crudo durante otros 40 minutos tibio. Precalienta el horno a 200oC y hornea el plato durante 40 minutos. Compruebe su cocción perforando los productos horneados con un palillo. Si está seco, el pan integral está listo.

Panqueques de Trigo Integral

Ingredientes:

- 200 g de harina integral;

- 70 g de harina de trigo;

- 3 cucharadas. Leche;

- 0, 5 cucharadas. agua;

- 3 huevos de gallina;

- 50 g de mantequilla;

- 1 cucharadita Sáhara;

- 0.5 cucharaditas sal;

- aceite vegetal.

Batir los huevos en un recipiente aparte y agregarlos a la leche tibia en un chorro fino, revolviendo constantemente. Derrita la mantequilla y agregue la mezcla de huevo y leche. Agrega allí azúcar, sal, ambos tipos de harinas y mezcla todo bien para que no queden grumos. Coloque el tazón de masa para panqueques en un lugar cálido durante 20 minutos. Vierta agua hervida y revuelva hasta que quede suave.

Tome una sartén con un fondo grueso, caliéntela a fuego alto y gotee aceite vegetal en el fondo. Tome aproximadamente 2/3 del cucharón de la mezcla de harina preparada y viértala rápidamente en un recipiente precalentado, lo que le da al panqueque una forma redonda y un grosor uniforme. Pasados los 40 segundos, dale la vuelta al otro lado haciendo palanca suavemente con una espátula, fríelo por el mismo tiempo y deséchalo en un plato ancho.

Charlotte de trigo integral

Ingredientes:

- 140 g de harina integral;

- 1 cucharada. Sáhara;

- 3 huevos de gallina;

- 4 manzanas agrias.

Si usa manzanas agridulces, reduzca la cantidad de azúcar a 1/2 y 1/3 taza, respectivamente.

Pelar las manzanas, cortar los corazones y cortar la pulpa en rodajas longitudinales. Colócalos en el fondo de un molde resistente al calor, preferiblemente de silicona. Tritura los huevos con azúcar y combínalos con harina de doble tamiz. Cubrir la fruta con la masa, colocar la vajilla en el nivel más bajo del horno y hornear la charlotte a 180oC durante 40 minutos.

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