Agregar harina integral a la masa le da a los panqueques un sabor más rico y un efecto más saludable.
Es necesario
- - 1 litro de kéfir;
- - 2 cucharaditas soda;
- - 320 g de harina integral;
- - 360 g de harina de trigo;
- - 4 cucharadas Sáhara;
- - 1 cucharadita sal fina;
- - 2 cucharaditas vainilla;
- - Aceite para freír.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer los panqueques más esponjosos, caliente un poco el kéfir antes de cocinarlos. Tamiza ambas harinas en un tazón grande.
Paso 2
Vierta 2 cucharaditas en kéfir ligeramente calentado. refresco y revuelva. Luego, revolviendo bien para que no se formen grumos, vierte en partes la mezcla tamizada de dos tipos de harina. Luego agregue azúcar, una cucharadita de sal, vainilla y huevos. Revuelva hasta que esté suave, pero hágalo rápido: de lo contrario, los panqueques tendrán una consistencia "gomosa". La masa resultante será lo suficientemente espesa. Lo dejamos a un lado para "descansar" durante un cuarto de hora.
Paso 3
Calentar la sartén y untar con un poco de aceite de oliva (o cualquier otro aceite refinado). Extienda la masa con una cucharada. Cuando hornee por un lado, cubra la sartén con una tapa. Luego, voltee los panqueques hacia el otro lado y déjelos listos sin la tapa.
