Muchos recolectores de hongos sospechan de las colmenillas. Érase una vez, estos hongos incluso se consideraban venenosos. Sin embargo, se utilizaron con regularidad en la cocina aristocrática. En particular, el famoso "Almanaque de los gastrónomos" de Ignatius Radetzky contiene varios platos elaborados con estos hongos. Las morillas se sirven generalmente en cenas de gala durante las convenciones micológicas en los Estados Unidos de América. Así que las morillas no solo son comestibles, sino un verdadero manjar.
Instrucciones
Paso 1
Las morillas son hongos de primavera. Aparecen primero, a menudo incluso antes que los hongos ostra. Para una comida de morillas frescas, diríjase al bosque a principios de la primavera. Es muy bueno si hay un bosque de pinos o abetos en los alrededores. Pero puedes encontrar colmenillas en un bosque mixto, e incluso en un bosque pequeño. Les gustan mucho estas setas y las pendientes de los barrancos. En particular, a menudo se pueden encontrar donde hubo incendios forestales hace varios años. Además, la morilla real se encuentra a menudo en las llanuras aluviales de los ríos, alisos y chopos. Así que las colmenillas en abril o incluso en marzo se pueden encontrar en casi todas partes.
Paso 2
Las morillas crecen tanto individualmente como en colonias, a menudo bastante grandes. Es casi imposible confundir este hongo con otros. Ni siquiera necesitas prestar especial atención al sombrero, te llama la atención. Este sombrero se parece mucho al núcleo de una nuez enorme. Es el mismo desnivel, cubierto de surcos y protuberancias. Puede tener forma esférica, como una morilla real. En la morilla, el casquete cónico se alarga en altura. Su color es diferente, del marrón grisáceo al marrón oscuro.
Paso 3
Presta atención a la pierna. Puede ser blanco o crema. En la morilla, el borde presente o cónico del sombrero generalmente se fusiona con la parte media del tallo, que con mayor frecuencia se expande hacia abajo. En una gorra de morilla, el borde de la gorra no está pegado. Puede haber muescas en la pierna, a veces bastante notorias.
Paso 4
Corta el hongo. La morilla es hueca por dentro, su pulpa es fina y delicada, su estructura es muy similar a la cera. La pulpa de este hongo tiene un olor a hongo puro muy agradable.
Paso 5
Cada recolector de hongos tiene sus propios lugares favoritos de hongos. De hecho, los amantes de la caza tranquila cada año recolectan boletus y boletus, boletus e impermeables en los mismos bosques. Sabiendo la ubicación del micelio, puede recolectar muy rápidamente una canasta llena de hongos. Las morillas, por otro lado, se comportan de manera bastante diferente al resto de sus hermanos. Habiendo recolectado una canasta llena esta primavera, en un año una caminata de colmenillas al mismo lugar probablemente será ineficaz. El micelio migra de alguna manera misteriosamente, e incluso los micólogos aún no han llegado a una conclusión final de por qué y cómo está sucediendo esto.
Paso 6
La temporada de morillas es de muy corta duración. Estos hongos se cosechan solo una semana y media después de su aparición. Las morillas crecen rápidamente, su apariencia cambia ligeramente. Los hongos jóvenes son de color marrón oscuro, los viejos pueden ser de color marrón claro o incluso amarillos.
