El tartar de vieiras será una verdadera decoración tanto para las mesas festivas como para las cotidianas.
Es necesario
- - 400 g de vieiras
- - cebollas verdes
- - mascarpone
- - aceite de oliva
- - azúcar
- - limón
- - jugo de tomate
- - cilantro
- - unas hojas de menta
Instrucciones
Paso 1
Pica bien el cilantro y mézclalo con el jugo de tomate. Agrega un poco de azúcar y pone la mezcla a fuego lento. Cocine los ingredientes durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente. Muele la mezcla terminada con una licuadora.
Paso 2
Cortar las vieiras en cubos pequeños. Agregue hojas de menta, mascarpone, cebollas verdes picadas, aceite de oliva y un poco de pimienta negra.
Paso 3
Vierta por separado el limón pelado con la mezcla de azúcar (solo mezcle el azúcar y el agua). El limón debe infundirse durante 30 minutos.
Paso 4
Revuelva bien el tartar de vieira con limón y sazone con la salsa. El plato se puede colocar en un plato o servir en porciones separadas.
