La crema agria es blanca como la nieve, tiene una textura delicada. Se pueden colocar en capas en pasteles, poner en pasteles o usar como postre independiente. También se utiliza como salsa dulce en ensaladas de frutas.
Crema de pastel
Hay varias variaciones de este plato dulce. Para el pastel, es aconsejable usar crema agria "suelta", en otras palabras, se debe drenar el líquido innecesario.
La receta en sí contiene solo 2 ingredientes:
- 250 g de crema agria;
- 0.5 tazas de azúcar.
Coloque un colador o un colador grande con mango en la cacerola. Coloque una toalla y extienda este producto de ácido láctico. Toda la estructura se retira durante la noche en el refrigerador.
Durante este tiempo, el exceso de líquido se drenará gradualmente en la sartén, la crema agria se volverá más densa y batirá mejor. Se enfría, lo que también mejora la calidad de la crema.
Vierta el azúcar en la crema agria y bátela. Ahora puedes emparedar el pastel con crema. Primero colóquelo sobre la base del bizcocho y extiéndalo por la superficie con un cuchillo ancho.
Esta crema será una decoración maravillosa y mantendrá la forma dada. Si desea hacer una capa grande, similar a la base del pastel de leche de ave, puede usar la siguiente receta.
Gelatina para ayudar
Para hacer crema agria con gelatina, también necesita algunos productos, solo:
- 1 vaso de crema agria;
- 80 g de azúcar;
- 1 cucharada de gelatina;
- 30 ml de agua.
Llena la gelatina con agua. Independientemente de si es una pequeña fracción o no, déjelo reposar durante 15-30 minutos. A continuación, use cualquiera de las dos formas de disolver la gelatina:
1. Ponlo en un baño de vapor;
2. Vierta en una cacerola pequeña o cacerola pequeña y, mientras revuelve, caliente la mezcla a 70-80 ° C.
Tan pronto como la gelatina se disuelva, retire el recipiente del fuego. En este momento, haga una base de crema agria.
Vierta azúcar en la crema agria. Si el tiempo es limitado, puede reemplazarlo con azúcar en polvo. Se derretirá más rápido en la crema. Batir la mezcla durante 3-4 minutos. Vierta un poco más de gelatina tibia y continúe girando las cuchillas de la batidora.
Si lo desea, puede poner bayas frescas en la crema: frambuesas, fresas, grosellas. En invierno, los congelados también son adecuados.
Si se usa crema agria baja en grasa, entonces la crema es baja en calorías, pero líquida. Por eso, antes de verterlo sobre la base, coloca la base de la tarta en el molde. Ahora déjelo reposar en el frigorífico durante 30-40 minutos.
Sobre una nata ligeramente helada, puedes poner un segundo bizcocho y enviar el bizcocho al frigorífico nuevamente.
Tal crema con crema agria y gelatina se convertirá en un excelente postre independiente. Cuando las bayas estén colocadas, vierta la masa dulce en cuencos o vasos de vidrio anchos. Espolvorea con chocolate rallado antes de servir.
