Por lo general, la masa de levadura se hace para pasteles o alféizares con repollo. Pero lleva mucho tiempo prepararse. Por lo tanto, muchas amas de casa han aprendido a hacer masa para el relleno de repollo con levadura en polvo o soda apagada. Este método es mucho más rápido. Y el resultado es el mismo, la masa sube durante la cocción, así como con la levadura. El método de su preparación es el siguiente.
Es necesario
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- • Harina - 1 vaso
- • Crema agria - 1 vaso
- • Huevo - 1 pieza
- • Sal - ½ cucharadita
- • Polvo de hornear o soda apagada - 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina por un colador. Esto debe hacerse para que esté saturado de oxígeno.
Paso 2
Mézclelo con polvo de hornear si está usando polvo de hornear, no con bicarbonato de sodio.
Paso 3
Deja la harina a un lado.
Paso 4
Batir los huevos en un bol y batirlos un poco.
Paso 5
Agrega azúcar y sal a los huevos y continúa batiéndolos hasta que aparezca una espuma blanca.
Paso 6
Si usa soda apagada para preparar esta masa, debe agregarla junto con azúcar y sal.
Paso 7
A continuación, ponga crema agria en esta mezcla. Esto debe hacerse en porciones. Ponemos dos cucharadas de crema agria, la batimos bien con un batidor, y así sucesivamente, hasta que toda la crema agria esté en la mezcla de huevo.
Paso 8
Al final, debes introducir harina. Debe añadirse de la misma forma, en pequeñas porciones, para evitar la formación de grumos.
Paso 9
Una vez lista la masa, conviene dividirla en dos porciones iguales.
Paso 10
Se debe agregar más harina a uno de ellos, el que se convertirá en el fondo del pastel. Esto es necesario para que la masa se vuelva más empinada y el repollo colocado sobre ella permanezca en la masa y no se ahogue en ella. La cantidad de harina añadida se determina visualmente.
Paso 11
La consistencia de esta parte de la masa debe ser similar a la de una crema agria muy densa en grasa.
Paso 12
En la segunda parte de la masa, que irá a la parte superior de la tarta, no hace falta agregar nada, ya está lista.
Paso 13
Prepara una fuente para hornear. Pincelamos con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina.
Paso 14
Ahora todo lo que queda es "recoger" la tarta. Es decir, coloque la masa más espesa en el fondo de la fuente para hornear, coloque el relleno de repollo preparado y vierta la masa más delgada restante encima.
Paso 15
Luego coloque este bizcocho en un horno precalentado durante 30 - 40 minutos a una temperatura de 195 - 200 ° C
