El bacalao frito con huevo es tan delicioso con una corteza crujiente fragante que es difícil resistirse. Este método es adecuado para casi cualquier pescado, no se requieren muchos ingredientes para esto: harina y un huevo, y el empanizado se puede hacer con una hogaza o pan.
Es necesario
- - sal al gusto;
- - pimienta negra molida - al gusto;
- - aceite vegetal - al gusto;
- - huevo - 1 pieza;
- - harina - 5 cucharadas soperas;
- - pan rallado - 5 cucharadas;
- - Filete de bacalao - 2 uds.
Instrucciones
Paso 1
Se debe preparar un pescado entero con anticipación, porque no todos tienen un filete listo de inmediato. Corta la cabeza, la cola y las aletas del pescado. Raspa las escamas con un cuchillo. Deshacerse de las entrañas, los huesos, enjuagar con agua y cortar en trozos.
Paso 2
Coloque los filetes de bacalao lavados sobre toallas de papel o toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. A continuación, corta el pescado en trozos pequeños.
Paso 3
Vierta la harina en un plato, agregue sal. Sumerja el pescado en esta mezcla por todos lados.
Paso 4
Batir el huevo en otro bol, agregarle especias y un poco de sal. Sumerge las rodajas en esta mezcla de huevo.
Paso 5
A continuación, enrolla el bacalao en pan rallado. Si no hay bizcochos, puede hacerlos con una hogaza o cualquier otro pan, secando ligeramente en el horno.
Paso 6
Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo bien. Pon el pescado en la sartén. Fríelo hasta que esté dorado por ambos lados. Puedes darle la vuelta con una espátula de madera o de silicona.
Paso 7
El bacalao frito con huevo cocido combina bien con casi cualquier guarnición, así que haga su favorito y sirva el plato junto con él. Las patatas hervidas, la ensalada de verduras, el arroz y el trigo sarraceno son perfectos. No olvides usar crema agria o mayonesa con el plato.
