Después de asar, la pechuga de pavo se vuelve muy jugosa y tierna. Se puede cocinar en una funda especial, papel de aluminio o simplemente en forma. Y para darle a la carne un rico sabor y aroma se obtendrá con la ayuda de la correcta selección de especias.
Es necesario
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- Para la primera receta:
- pechuga de pavo;
- cebolla;
- pimienta negro;
- sal;
- ajo granulado;
- chile en polvo;
- una mezcla de hierbas italianas;
- aceite de oliva;
- caldo de pollo.
- Para la segunda receta:
- pechuga de pavo;
- manteca;
- jengibre en polvo;
- sal;
- pimienta blanca molida;
- yema de huevo.
- Para la tercera receta:
- pechuga de pavo;
- sal;
- hojas de tomillo;
- hojas de mejorana;
- pimentón dulce
- aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Hornea la pechuga al estilo italiano. Para ello, enjuague y seque 1 kg de pavo. Picar una cebolla lo más pequeña posible y transferir a un bol, agregar una cucharadita de pimienta negra molida, la misma cantidad de sal, un par de pizcas de ajo granulado y una pizca de chile. Agregue una cucharada de la mezcla de hierbas italianas y cubra con las 4 cucharadas de aceite de oliva.
Paso 2
Rallar la pechuga con la mezcla preparada y colocarla en una manga para asar, cerrada por un lado. Verter la carne con 1 vaso de caldo de pollo, atar el otro extremo de la manga y colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 50 minutos.
Paso 3
Para hornear la pechuga de pavo en especias aromáticas, envuelva 1 kilogramo de carne en film transparente y bata un poco. Derretir 30 gramos de mantequilla y mezclar con una cucharadita de jengibre en polvo, la misma cantidad de sal y 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida.
Paso 4
Frote la carne con la mezcla picante y unte encima con una yema. Coloque la pechuga en una bandeja para hornear y colóquela en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos. Corta la carne terminada en porciones y sírvela con papas hervidas y mermelada de arándanos rojos.
Paso 5
Hornea la pechuga de tomillo y mejorana. Para hacer esto, prepare una salmuera de 1 litro de agua con 1 cucharada de sal y remoje 1 kilogramo de carne en ella durante 3 horas. Mezcle 1 cucharada de tomillo picado y hojas de mejorana con 1 cucharadita de pimentón dulce y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Paso 6
Lubricar la pechuga por todos lados con la mezcla resultante, envolver en papel de horno y atar con hilos. Calentar el horno a 200C y colocar la carne en él. Hornee durante unos 30 minutos, luego desempaque y colóquelo en el horno durante otros 10 minutos para que se dore. Luego coloque la pechuga en un plato precalentado y cubra con papel de aluminio. Dejar reposar 15 minutos.
