El pollo, el queso, los tomates y un poco de ajo son siempre una buena combinación de sabores y también beneficios para la salud. Si tienes estos ingredientes en tu nevera, puedes hacer una comida rápida que encantará a todos en casa.
Es necesario
- Ingredientes para 4 personas:
- - 700 gr. pechuga de pollo;
- - 1 cebolla o 3 chalotas;
- - 2 dientes de ajo;
- - 300 gr. tomates cherry;
- - 6 cucharadas de vino blanco seco;
- - 2 cucharadas de aceite de oliva;
- - 4 cucharadas de queso mascarpone;
- - hojas de albahaca;
- - pimienta y sal.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 200C.
Paso 2
Poner la cebolla picada en el molde, y sobre él las pechugas de pollo. Cubra con ajo, cortado en rodajas muy finas.
Paso 3
Colocamos los tomates cherry, si son muy grandes, cortados en mitades. Espolvorear con vino y aceite de oliva, pimienta y sal.
Paso 4
Horneamos las pechugas de pollo durante 20 minutos. Retirar del horno y colocar 4 cucharadas de queso mascarpone encima. Enviamos el pollo al horno por otros 5-7 minutos para que se derrita el queso. Decora el plato con albahaca antes de servir.
