Si necesita agregar especias a un plato o enfatizar su sabor y aroma, entonces la salsa será la mejor ayuda. Con las salsas se puede diversificar la carta de todo tipo de carnes y verduras. Las salsas son adecuadas tanto para platos fríos como calientes.
Es necesario
- Ingredientes para salsa de tomate:
- - 0,5 kg de tomates;
- - 100 ml de agua (hervida);
- - 3 dientes de ajo;
- - 5-6 ramitas de cilantro, perejil, albahaca;
- - 1 cebolla;
- - sal pimienta.
- Para la salsa de nueces:
- - 150 g de nueces;
- - 1 cucharadita de semillas de cilantro;
- - 200 ml de agua hervida;
- - vinagre de vino, sal y pimienta.
- Para la salsa de ajo:
- - 6-7 dientes de ajo;
- - 100-150 ml de caldo;
- - 0.5 cucharadita de semillas de cilantro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Salsa de tomate
Lavamos los tomates maduros y cortamos un poco la piel. Luego salteamos en un cazo con agua hirviendo durante 10 minutos. Pelar y poner en una licuadora o triturar a través de un colador, verter agua. Agregue ajo picado y sal al puré líquido resultante. Ponemos al fuego y cocinamos durante 10 minutos. Picar verduras, cebollas y mezclar todo.
Paso 2
Salsa de maní
Moler bien las nueces y el ajo en un mortero o en una licuadora especial. Agregue sal, diluya las semillas de cilantro con un vaso de agua hervida. Luego agregue vinagre de vino al gusto.
Paso 3
Salsa de ajo
Moler el ajo hasta formar una masa espesa y homogénea y agregar medio vaso de cualquier caldo de carne, luego semillas de cilantro y sal al gusto.
