Las tartas se han convertido en parte de muchas tradiciones rusas. Desde tiempos inmemoriales, las recetas de pasteles pasaron de madre a hija, los métodos de elaboración de la masa cambiaron y la variedad de rellenos aumentó. Hacer pasteles no es nada difícil, solo elige una receta y agrega un poco de amor y paciencia.
Es necesario
-
- 1, 2 vasos de agua;
- 2 cucharadas Sáhara;
- 0,5 cucharaditas sal;
- 50 g de levadura;
- 1 cucharada crema agria o crema;
- 4 tazas de harina;
- 0.5 tazas de aceite de girasol;
- 1 kg de pulmón;
- 0,5 kg de hígado;
- 2 cebollas
- especia.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Para hacer esto, en un tazón pequeño, mezcle 1, 2 tazas de agua hervida tibia, 50 g de levadura, sal, azúcar y 1 cucharada de crema agria. Remueve muy bien los ingredientes para que no queden granos de azúcar ni levadura. Cubra la masa con film transparente y déjela en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
Paso 2
Amasar la masa. Para ello, tamice 4 tazas de harina. Coge la masa. Agregue harina y aceite de girasol. Amasar muy bien la masa sobre la mesa. Colocar la masa terminada en un bol o cacerola, tapar y dejar en un lugar cálido. Cuando la masa suba, amásela y déjela reposar. Cuando la masa suba por segunda vez, estará lista.
Paso 3
Prepara el relleno de las empanadas. Para hacer esto, hierva el hígado y los pulmones en agua con sal. Cocine el hígado a fuego lento durante 40 minutos. Enfriar y triturar el hígado y el pulmón en una picadora de carne o procesador de alimentos. Pelar la cebolla y picar finamente con un cuchillo. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla y el hígado picado. Sazone al gusto con sal, pimienta, cilantro y otros condimentos para la carne.
Paso 4
Dale forma a las empanadas. Para ello, divida la masa en bolitas iguales del tamaño de una manzana pequeña y déjela actuar durante 10 minutos. Ciega los pasteles metiendo la carne picada preparada en la masa. Cubra una bandeja para hornear con papel engrasado. Coloque las tartas a una distancia corta entre sí. Déjelo en un lugar cálido durante 40 minutos.
Paso 5
Precaliente el horno a 200C. Coloque una bandeja para hornear en ella y hornee las tartas hasta que estén doradas. Saque el producto terminado, unte con mantequilla y deje enfriar las tartas.
