Estos deliciosos pasteles han ganado una gran popularidad durante mucho tiempo, ahora el khachapuri osetio se puede preparar mucho más allá de la tierra natal de este plato. El khachapuri osetio se prepara de manera bastante simple: solo siga las instrucciones.
Es necesario
- Para diez porciones:
- Para la prueba:
- - 4 vasos de harina;
- - 500 ml de kéfir;
- - 200 g de margarina;
- - 1 cucharadita de vinagre, refresco, sal.
- Para rellenar:
- - 800 g de queso suluguni u osetio;
- - 1 huevo.
Instrucciones
Paso 1
Apague el refresco con vinagre, mézclelo en un recipiente con kéfir, sal. Agregue harina: la masa no debe ser muy dura, pero tampoco demasiado blanda. Cubre la masa con una toalla tibia y déjala por media hora.
Paso 2
Enrolle la masa terminada en un pastel grande, extienda margarina ablandada, enrolle la masa en un rollo y colóquela en el refrigerador durante una hora.
Paso 3
Prepare el relleno para el khachapuri: ralle el queso, agregue un huevo crudo, amase hasta que quede suave.
Paso 4
Corta un trozo pequeño del tamaño de un puño de la masa. Estirar para que la masa y la margarina se alternen horizontalmente para obtener un hojaldre. Coloque el relleno de queso y huevo en el medio de la tortilla. Puede agregar un trozo de mantequilla. Ciega el sobre, dale la vuelta, estíralo un poco con un rodillo. Si se han formado burbujas de aire, perfora la masa con un cuchillo afilado.
Paso 5
Calentar una sartén con fondo grueso, es mejor coger una de hierro fundido. Colocar en una sartén, tapar y hornear sin aceite a fuego medio hasta que se doren (unos 3 minutos). Luego voltee la tortilla, cubra la sartén con la tapa nuevamente y hornee por otros 3 minutos.
Paso 6
Por lo tanto, prepare khachapuri osetio de toda la masa y el relleno. Se recomienda servir caliente.
