Uno de los pasteles más populares y saludables. Es muy fácil de hacer. Si cocina de acuerdo con una receta tradicional, debe agregar hierbas frescas al relleno, esto hará que el sabor sea más intenso y brillante.
Es necesario
- - 100 g de mantequilla;
- - 350 g de harina premium;
- - 100 ml de crema;
- - 10 g de levadura fresca;
- - 5 g de azúcar;
- - 200 g de patatas;
- - 150 g de queso;
- - 100 g de crema agria;
- - 2 g de sal;
- - 0,5 pimienta negra molida;
- - 2 g de tomillo;
- - 100 g de verduras para ensalada;
- - 50 g de perejil;
- - 50 g de remolacha verde (opcional).
Instrucciones
Paso 1
Primero, tome hierbas frescas, enjuáguelas bien con agua corriente fría. Cuélgalo con hojas en un lugar fresco y oscuro. Puede dejarse en el frigorífico. Las verduras deben secarse completamente antes de cocinarlas, de lo contrario, el relleno puede adelgazarse y la torta se volverá amarga.
Paso 2
En un baño de agua, calentar un poco la nata, pero no hervir. Vierta la crema en un recipiente hondo y agregue 100-150 ml de agua tibia hervida. Agrega la levadura y el azúcar, bate. Agrega la harina tamizada en porciones pequeñas. Derretir la mantequilla al baño María, retirar y enfriar un poco, luego agregar a la masa, sal un poco y remover. Amasar la masa, meterla en una bolsa y dejar reposar media hora.
Paso 3
Enjuagar bien las patatas, pelarlas, cortarlas en varios trozos, pasar a un cazo, verter un poco de agua con sal y cocinar hasta que se ablanden. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, luego triturar con un tenedor. No drene completamente el agua. Agregue queso en rodajas y crema agria a las papas, mezcle todo. Agrega tomillo y pimienta. Revuelva de nuevo.
Paso 4
Estirar la masa finamente y colocarla en un molde. Picar finamente las verduras y poner sobre la masa, cubrir con el relleno con patatas en una capa uniforme. Cubrir el bizcocho con masa y forrar. Haga una pequeña incisión en el medio para que la torta no se abulte. Coloca la tarta en un horno bien precalentado y hornea por 20 minutos.
