Los invitados bien alimentados y satisfechos en las vacaciones son la mejor gratitud para la anfitriona. La tierna "Perla" con salmón, que se derrite en la lengua, ayudará a diversificar el surtido de ensaladas.
Una receta de ensalada sencilla con salmón y caviar rojo
La combinación clásica de pescado rojo ligeramente salado y frutas cítricas no solo es sabrosa, sino también saludable. Su cuerpo apreciará el contenido de ácidos grasos omega-3 con vitamina C.
Ingredientes:
- filete de salmón ligeramente salado - 150 g;
- queso duro - 40 g;
- aceitunas - 80 g;
- huevo - 5 piezas.;
- caviar rojo - 40 g;
- naranja - 1 pieza;
- mayonesa - 120 g;
- sal y pimienta para probar.
¿Por qué aceitunas y no aceitunas? Para enfatizar el delicado sabor del pescado, se necesita acidez. Las aceitunas negras no tienen levadura, pero las aceitunas verdes están bien.
Cocinar ensalada de salmón festiva
Separa el filete de pescado de la piel y córtalo en cubos medianos de 1,5x1,5 cm, si planeas decorar el plato, primero separa dos rodajas de la pieza entera. Doblar en forma de escalón y enrollar para formar una "rosa".
Ralla el queso en un rallador mediano.
Tome un frasco de aceitunas, cuele la salmuera. Cortar las aceitunas en aros de 4 mm.
Lave los huevos con bicarbonato de sodio y cocine en agua con sal. La sal ayudará a mantener intacta la cáscara. Pasados los 10 minutos, enfriar, pelar, separar las yemas de las claras. Rallar las claras en un rallador grueso y mezclar con una cucharada de mayonesa, triturar la yema con un tenedor en un plato aparte.
Lavar la naranja con agua tibia, pelar, dividir en componentes. Retirar las películas y cortar en cubos.
La secuencia de capas en la ensalada "Pearl" con salmón
La ensalada se recoge en forma de pirámide, cada capa siguiente es 1,5 cm más pequeña que la anterior en diámetro, cada segunda capa es sal y pimienta, engrasa con mayonesa:
- 50% de la masa de proteínas y mayonesa.
- Yema de huevo.
- 50% salmón.
- Aceitunas
- El 50% restante del salmón
- Queso.
- Naranjas
- Una masa de proteína y mayonesa.
- Caviar rojo.
- Se coloca una rosa de pescado en el centro de la composición y se enmarca con hojas de perejil.
¡Buen provecho!
