Coreanos y japoneses todavía están decidiendo de quién es la receta: cada lado afirma que la sopa de kimchi es precisamente su tesoro nacional. Solo nos interesa la tecnología de cocción de este plato, no su pertenencia. Considere una receta de sopa de kimchi adaptada a la realidad rusa.
Es necesario
- - cebollas verdes - al gusto;
- - pimienta negra molida - al gusto;
- - salsa de soja - 2 cucharadas;
- - ajo - 3 dientes;
- - salsa de chile - 10 g;
- - cebolla - 1 pieza;
- - aceite vegetal - 1 cucharada;
- - kimchi (chucrut picante) - 250 g;
- - lomo de cerdo - 0,5 kg.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el lomo en porciones con un cuchillo afilado, colocar en una cacerola. Vierta agua fría, ponga a fuego alto. Cuando el agua hierva, retire la espuma, reduzca el fuego y ponga la cebolla entera pelada en la cacerola. No olvide retirarlo pasados 20 minutos.
Paso 2
Mientras se cuece el lomo, sofreír la col kimchi en un poco de aceite en una sartén precalentada. Cuando el repollo cambia de color y se vuelve transparente, es hora de dejar de freír. No sobrecaliente el ingrediente.
Paso 3
Combine la salsa de chile y el ajo prensado. Agrega pimienta negra y salsa de soja. Vierta el aderezo resultante en la sartén de kimchi y mezcle bien.
Paso 4
Cuando el lomo esté listo, agregue el contenido de la sartén a la olla. Continúe cocinando a fuego lento la sopa de kimchi durante 10 minutos. Esto completa la preparación.
Paso 5
Vierta la sopa de kimchi preparada en tazones para servir. Coloque encima de las rodajas de tofu, espolvoree con cebollas verdes picadas y sirva junto con pan negro o blanco, crema agria, mayonesa.
