Cordon Blue es un escalope elaborado con carne, jamón y queso. Se puede servir como plato principal con guarnición o como refrigerio abundante. La carne delicada con queso resulta muy sabrosa.
Es necesario
- - pechuga de pollo 2 piezas.;
- - queso de pasta blanda 100 g;
- - jamón 100 g;
- - huevo de gallina 2 piezas.;
- - mantequilla 30 g;
- - aceite vegetal 20 ml;
- - migas de pan;
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Lave las pechugas de pollo, séquelas con una toalla de papel. Batir un lado con film transparente, sazonar con sal y pimienta.
Paso 2
Corta el jamón en lonchas finas. Divida el queso en 2 trozos alargados. Envuelva el queso en el jamón y colóquelo sobre las pechugas de pollo.
Paso 3
Envuelve el jamón y la pechuga de pollo para que no sobresalga el queso. Batir los huevos con un poco de agua. Sumerja las pechugas de pollo en huevos, luego en pan rallado, luego nuevamente en un huevo, luego en pan rallado.
Paso 4
Coloca las pechugas cocidas en el congelador durante 20 minutos. Luego calienta la mantequilla, fríe el cordón azul en ella. Las pechugas de pollo preparadas de esta manera se pueden servir con puré de papas, arroz hervido y verduras frescas.
