Muchos han visto en las estanterías un producto semiacabado con el nombre
"Cordon blue", pero no se atrevió a comprar debido al precio bastante alto y la composición incomprensible. "Cordon Blue" es un escalope de pechuga de pollo relleno de jamón y queso, puedes cocinarlo tú mismo.
Es necesario
- - filete de pollo - 0,5 kg;
- - huevos - 2 piezas;
- - queso duro - 150 g;
- - jamón - 150 g;
- - pan rallado - 6 cucharadas;
- - harina - 3-4 cucharadas soperas;
- - sal, condimento para pollo, pimienta negra molida;
- - aceite de girasol.
- - martillo para batir;
- - sartén;
- - tabla de cortar;
- - cuchillo;
- - tenedor;
- - Hoja A4 - 2 piezas;
- - lámina;
- - espátula de madera.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos el filete de pollo, lo secamos con una toalla de papel y lo cortamos en trozos de 1-1,5 cm de grosor, batimos ligeramente la carne por ambos lados (los trozos deben quedar intactos), sal y espolvoreamos con los condimentos. Para evitar que los trozos de carne se esparzan y se peguen al martillo, puede cubrir la carne con una película adhesiva o una bolsa.
Paso 2
Cortar el jamón y el queso en lonchas de 0,5 cm de grosor, cuyo tamaño debe ser algo menos de la mitad de las chuletas resultantes.
Paso 3
Batir los huevos con un tenedor hasta que estén suaves, agregarles un poco de sal. Puede agregar 1-2 cucharadas. agua, entonces la consistencia será más uniforme. Tomamos la chuleta, ponemos queso y jamón por la mitad y la doblamos por la mitad.
Paso 4
Vierta la harina y el pan rallado en hojas A4 (en platos). Sumerja suavemente la chuleta en un huevo e inmediatamente enrolle la harina. Luego de nuevo en el huevo y el pan rallado.
Paso 5
En una sartén profunda, caliente el aceite de girasol hasta que hierva. Ponle "Cordon blue" y fríelo por ambos lados hasta que esté crujiente. Luego puede apagar el gas y oscurecer durante unos minutos debajo de la tapa. Se puede servir tanto frío como caliente. "Cordon Blue" será una excelente adición a la pasta o al puré de papas.
