La corteza crujiente de la carne de pollo combina bien con el delicado relleno de jamón y queso.
Es necesario
- - 4 filetes de pechuga de pollo grandes;
- - 100 g de queso gruyere;
- - 4 lonchas de jamón;
- - un huevo;
- - 100 g de pan rallado;
- - limón para decoración;
- - 2 cucharadas. cucharadas de harina;
- - aceite vegetal para freír;
- - sal y pimienta negra molida - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cortar o cortar el filete de pollo por la mitad horizontalmente, espolvorear con sal y pimienta. Coloque las rodajas de queso encima de las rodajas de pollo y cada rodaja de jamón encima. Cubrir con la otra mitad del pollo. Asegure con brochetas o palillos de dientes.
Paso 2
Vierta la harina en un plato. Rompe el huevo en un bol y agita ligeramente con un tenedor. Vierta las galletas en otro bol.
Paso 3
Sumerge el pollo en harina, sacudiendo el exceso. Luego sumerja en un huevo y luego cubra bien los trozos de carne con pan rallado.
Paso 4
Caliente el aceite en una sartén profunda o en un wok. Asa los rollitos de pollo durante 8 minutos. Coloque dos rebanadas a la vez en la sartén. Gire cada pieza solo una vez. Puedes freír el pollo en aceite hirviendo: Calentar el aceite a fuego alto en una sartén profunda con fondo grueso y dorar bien la carne.
Paso 5
Retire el pollo con una espumadera, colóquelo sobre toallas de papel para eliminar la grasa. Sirva adornado con limón y lechuga en cuartos.
