Puedes cocinar muchos platos interesantes a partir de carne picada. Pero incluso una persona sin experiencia en la cocina puede hacer frente fácilmente a la preparación de salsa de carne picada. Para esto, no necesita mucho tiempo, y el plato resultará sabroso y satisfactorio.
Es necesario
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- cerdo - 200 gr.;
- ternera - 200 gr.;
- cebollas - 3 piezas.;
- harina - 2 cucharadas;
- crema agria - 1 cucharada;
- aceite vegetal - 100-150 gr.;
- verduras;
- sal;
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la carne, retire las venas y cartílagos que no necesite y córtela en trozos.
Paso 2
Pele dos cebolletas y córtelas en cuartos.
Paso 3
Pase la carne y las cebollas a través de una picadora de carne. Mezclar todo bien, sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal. Luego ponga la carne picada allí. Cierre la tapa y mantenga el fuego durante cinco a siete minutos. Recuerda revolver de vez en cuando.
Paso 5
Pica la cebolla restante y agrégala a la carne picada. Manténgalo a fuego lento durante unos tres minutos. La cebolla no debe cocinarse.
Paso 6
Tamizar la harina. Calentar bien otra sartén y agregarle harina. Tienes que freírlo hasta que esté dorado. Asegúrese de remover la harina constantemente para evitar que se queme. Luego agregue un poco de agua y revuelva con una cuchara de madera. Agregue agua gradualmente para que no queden grumos. Deberías tener una pasta suave.
Paso 7
Vierta la salsa en la carne picada y revuelva. Puede agregar un poco más de agua hasta obtener la consistencia deseada. Lleva la salsa a ebullición.
Paso 8
Y solo después de hervir, agregue crema agria y cocine, pero no por mucho tiempo. La salsa debe hervir durante otros tres minutos bajo la tapa cerrada.
Paso 9
Enjuagar y picar finamente las hierbas (eneldo o perejil). Debe agregarlo a la salsa dos o tres minutos antes de cocinar.
Paso 10
Servir caliente. Va bien con platos de patata, arroz hervido o pasta. También puede agregar verduras frescas. Buen provecho.
