A pesar de la amplia selección de productos de las tiendas de conveniencia, haga rollos de repollo rellenos con sus propias manos y deleite a su familia con un delicioso almuerzo. La carne picada se puede hacer con carne, champiñones o verduras. Dependiendo de esto, los rollitos de col resultarán vegetarianos o para los que comen carne. Diversifique la porción del plato con varias salsas hechas de crema agria, tomates, pimientos morrones, pimientos picantes.
Es necesario
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- Carne picada (primera opción):
- pulpa de res - 400 g;
- arroz - 100 g;
- cebollas - 4 cabezas;
- sal y pimienta negra;
- jugo de limón - 1 cucharadita
- Carne picada (segunda opción):
- carne picada - 500 g;
- yema - 1 pieza;
- crema 23% - ½ taza;
- cebollas - 1 pieza;
- comino - 1/3 cucharadita;
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Carne picada (Opción 1): Enjuague el trozo de carne en agua fría. Libere la carne de tendones gruesos, películas y grasa. Pique en trozos pequeños y desplácese por una picadora de carne.
Paso 2
Pela la cebolla. Pase dos cebollas por segunda vez con carne a través de una picadora de carne. Y sofreír dos cebollas en aceite en una sartén precalentada hasta que estén transparentes y poner en la carne picada terminada.
Paso 3
Vierta el arroz en un colador y clasifíquelo. Retire las inclusiones extrañas. Enjuague el arroz con agua tibia del grifo y luego rocíelo con agua caliente del hervidor.
Paso 4
Pon la cacerola al fuego. Vierta agua hirviendo de una tetera en ella. El agua debe tener seis veces el volumen del arroz. Cuando el agua hierva, agregue sal y arroz. Hervir hasta que esté tierno y desechar en un colador para que se apile.
Paso 5
Mezclar la carne picada con arroz hervido. Condimente con sal y agregue un poco de pimienta al gusto. Si está preparando rollos de repollo con repollo fresco, agregue un poco de jugo de limón a la carne picada. Al preparar un plato de chucrut, no se requiere una acidificación adicional.
Paso 6
Carne picada (segunda opción): Prepare carne picada casera de acuerdo con la primera receta. Al comprar carne de res, trate de distribuir inmediatamente su compra, qué tipo de carne y por qué la necesita. La carne picada se puede preparar con anticipación y almacenar durante varias semanas en el congelador.
Paso 7
Pelar y picar la cabeza de la cebolla. Ponlo en la carne picada. Agrega la nata y la yema de huevo. Revuelva, sal y espolvoree con semillas de alcaravea. Batir la carne picada con un tenedor.
Paso 8
Envuelva la carne picada cocida en hojas de col hervida. Freír los sobres o rollos en una sartén por ambos lados. Transfiera a una cacerola profunda. Vierta la pasta de tomate diluida con crema agria y colóquela en el horno caliente. Hornee a 200 grados durante aproximadamente media hora.
