El hígado de bacalao es un subproducto muy sabroso y saludable. Contiene vitaminas A y D, ácidos grasos omega-3 saludables, yodo, potasio, magnesio y otros microelementos necesarios para el organismo. Las ensaladas con galletas enlatadas decorarán la mesa festiva y serán apreciadas por sus invitados.
Ensalada de faro
Será necesario colocar la ensalada en una capa:
- hígado de bacalao enlatado - 1 lata;
- patatas - 3 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- huevos - 3 piezas;
- queso duro - 80 g;
- mayonesa.
Preparación
Hervir patatas, zanahorias y huevos de gallina y triturar el hígado de bacalao con un tenedor. Coloque los productos en capas, untando un poco con mayonesa:
- patatas hervidas, ralladas en un rallador grueso;
- puré de hígado de bacalao;
- zanahorias hervidas, ralladas en un rallador grueso;
- huevos cortados en cubitos;
- queso finamente rallado.
Ensalada Pacific Surf
Necesario para 4 porciones:
- hígado de bacalao enlatado - 1 lata;
- huevos - 4 piezas;
- chalotes - 1 cebolla pequeña;
- guisantes enlatados - 1 lata;
- mayonesa.
Preparación
Hervir los huevos, cortar el hígado de bacalao en trozos medianos. Cortar en dados los huevos y las cebollas, añadir los guisantes y el hígado de bacalao enlatado. Sazone la ensalada con yogur o mayonesa sin azúcar.
Ensalada de desayuno de pescado
Necesario para 4 porciones:
- hígado de bacalao enlatado - 1 lata;
- hojas de lechuga - 1 manojo;
- tomate fresco - 1 grande;
- aceite de oliva;
- vinagre balsámico - 1 cucharadita;
- sal, pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
Cortar las hojas de lechuga a mano, picar el tomate y el hígado en trozos grandes. Use aceite de oliva, pimienta negra y vinagre balsámico para hacer una salsa y condimentar una ensalada.
