En la cocina rusa, las ensaladas están necesariamente incluidas en el menú de la fiesta festiva. Este tipo de snack se puede preparar para todos los gustos, teniendo en cuenta las necesidades y preferencias de los comensales: clásico, vegetariano, dietético, frutal. Las ensaladas según nuevas recetas con ingredientes originales no dejarán indiferente a nadie y llamarán la atención sobre la mesa festiva.
Ensalada de Champiñones, Coliflor y Frijoles
Necesitará:
- Hongos (preferiblemente champiñones) - 100 gramos;
- Coliflor - 200 gramos;
- Huevos - 2 piezas.;
- Pimiento dulce (verde) - 1 pc.;
- Apple - 1 pieza;
- Perejil - 1 manojo;
- Frijoles enlatados (rojos) - 70 gramos;
- Jugo de limón - 1 cucharadita;
- Mayonesa, sal, pimienta negra molida: según las preferencias de sabor.
Tecnología de cocción:
- Enjuague las frutas y verduras, mientras corta la coliflor en inflorescencias, pique. Retire el corazón del pimiento dulce, córtelo en tiras.
- Hervir los champiñones, picarlos en rodajas medianas. Retire el medio de la manzana, pique finamente. Huevos duros, finamente picados.
- Combine todos los componentes de la ensalada, revuelva, sal y pimienta. Para aderezar en un recipiente aparte, mezcle mayonesa, jugo de limón, pimienta negra. Agrega la salsa a la ensalada. Sirve el plato, decora con hierbas.
Ensalada de queso, uvas y nueces
Necesitará:
- Queso (Emmental, Maasdam) - 400 gramos;
- Uvas negras (sin semillas) - 250 gramos;
- Nueces - 100 gramos;
- Cebollas - 1 pc.;
- Perejil - 1 manojo.
Para repostar:
- Vinagre de vino blanco - 3 cucharadas;
- Aceite de nuez - 3 cucharadas l.;
- Sal, nuez moscada, pimienta negra molida: según las preferencias de sabor.
Tecnología de cocción:
- Picar el queso en tiras, agregar las uvas. Picar las nueces y combinar con los componentes anteriores.
- Agregue las hojas verdes y las cebollas finamente picadas. Mezclar la mezcla con cuidado.
- Para aderezar, debes preparar la salsa. Para hacer esto, bata el vinagre y el aceite de nuez, agregue sal, nuez moscada, pimienta.
- Sazone la ensalada con salsa y se puede servir con la mesa festiva.
Ensalada de arenque y frijoles
Necesitará:
- Arenque - 200 gramos;
- Patatas - 2 piezas.;
- Cebollas - 1 pc.;
- Frijoles enlatados - 80 gramos;
- Huevo - 1 pieza.;
- Mayonesa, sal, perejil: según las preferencias de sabor.
Tecnología de cocción:
- Picar el arenque en trozos pequeños. Corta la cebolla en aros.
- Hervir las papas en agua con sal, pelar, enfriar. Triturar en cubos pequeños.
- Combine las papas, el arenque, los frijoles y las cebollas en una ensaladera. Sazone la ensalada con mayonesa.
- Hervir un huevo duro y picarlo en gajos. Se recomienda decorar el plato con ramitas de hierbas y rodajas de huevo.
