El kebab es un plato asiático elaborado tradicionalmente con cordero picado, frito en brochetas. Deleite a su familia con una deliciosa y aromática comida de verano que es fácil de preparar.
Es necesario
- Por porción:
- - 100 g de cordero;
- - 100 g de ternera;
- - berenjena;
- - 1/5 cabeza de cebolla;
- - perejil,
- - sal;
- - pimienta
- Para Decorar:
- - 1/3 piezas de pimiento morrón;
- - 1 diente de ajo;
- - 1/2 piezas de tomate;
- - 1/2 pieza de cebolla;
- - 50 g de col blanca;
- - 50 g de patatas
Instrucciones
Paso 1
Hacer dos carne picada de ternera y cordero Mézclalos, sazona con sal, pimienta, agrega perejil picado. Envíalo al frigorífico.
Paso 2
Quitar las colas de la berenjena, cortar a lo largo en círculos de no más de 1 cm de ancho, para quitarle el amargor poner las rodajas en un bol grande, sazonar con abundante sal, llenar con agua.
Paso 3
Revuelva para disolver la sal, coloque un plato encima, sumergiendo las berenjenas en agua. Déjalo actuar de 15 a 20 minutos. Prepara tus verduras. Pica los pimientos, los tomates, el repollo y las cebollas en tiras pequeñas.
Paso 4
Si lo desea, fría las verduras en aceite vegetal o déjelas frescas. Escurre el agua oscurecida de la berenjena, enjuaga con agua corriente. Colocar en un colador, esperar a que se escurra el agua.
Paso 5
Hacer 6 bolitas de carne picada, conectarlas con rodajas de berenjena y pinchar el kebab con una brocheta o brocheta de madera. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.
Paso 6
Sin embargo, los kebabs también se pueden asar a la parrilla o en una sartén. Prepara una guarnición. Secar las patatas peladas y cortar en cubos.
Paso 7
Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo bien, luego ponga las papas. Revuelva inmediatamente para que la mantequilla cubra uniformemente todas las piezas.
Paso 8
Para obtener patatas crujientes, no las esparza en una sartén en grandes cantidades. La capa de papa en la cacerola no debe medir más de 5 cm Continuar cocinando la guarnición a fuego medio durante 10-15 minutos.
Paso 9
Revuelva ocasionalmente (pero no a menudo) hasta que aparezca un delicioso tono dorado. Sazone con sal antes de servir.
A su discreción, las papas se pueden freír.
Paso 10
Sirve el kebab cocido junto con las verduras y las patatas fritas.
