El shish kebab no es solo comida, sino también una ocasión para reunirnos todos juntos en una buena excavación y pasar un buen rato en la naturaleza. ¿Y qué te parece la idea de sorprender a tus amigos con un enfoque creativo y cocinar un kebab no de carne, sino de berenjena? Créame, ¡una actuación así es a veces cien veces más interesante que la clásica!
Elección perfecta para brochetas de verduras
El shish kebab es bueno en cualquier versión, ya sea clásica o interesante. Si has probado mil y una recetas y crees que lo sabes todo al respecto e incluso un poco más, no te apresures a sacar conclusiones. El kebab de verduras será una excelente alternativa a la carne y, a veces, lo complementará armoniosamente. De la variedad de verduras, lo mejor es tomar la berenjena como base.
En primer lugar, son bastante "carnosos" en su estructura. En segundo lugar, son muy satisfactorios. No es de extrañar que los vegetarianos los amen tanto. Debido a la rica composición, "una vez" hacen frente a la sensación de hambre. En tercer lugar, se combinarán con la carne de la forma más orgánica. Y el último argumento de peso que grita a su favor: la berenjena es la elección de todos los adeptos de una dieta saludable. Son ricas en vitaminas, oligoelementos y antioxidantes. Estos últimos ayudan a una persona a prolongar la juventud durante mucho tiempo y a lucir alegre y enérgica a cualquier edad.
¡Para colorear su alcancía culinaria, las recetas de kebab de berenjena serán brillantes e interesantes! Abajo con aburridas recetas grises, deja que el arco iris de gustos y creatividad permanezca.
Kebab especialmente sabroso con adobo original
Para una futura obra maestra gastronómica, debe armarse con los siguientes productos:
- berenjena grande;
- una cucharadita: vinagre de vino, aceite de oliva, miel líquida de flores;
- tomillo - una cucharada;
- chiles picados en trozos;
- una cucharada de jugo de limón;
- 2 cucharadas de jugo de tomate.
Lava y seca la berenjena. Cortar en trozos redondos y dividir cada parte en 4. Poner los trozos de verdura en un bol, espolvorear con sal, remover y dejar reposar media hora. Tome otro tazón y mezcle todos los ingredientes restantes. Después de media hora, escurre el agua de la berenjena y seca las rodajas con una toalla. El clímax está a la vuelta de la esquina. Para cocinar un shish kebab sobre carbón, necesitas brochetas. Puedes usar hierro, al igual que para la carne. O de madera. Pero estos últimos primero deben remojarse en agua tibia durante 30 minutos para que no se quemen.
Antes de proceder directamente a freír, esparcir las brochetas con adobo por todos lados y dejar reposar durante una hora, en remojo. Ahora asa la berenjena durante veinte minutos. ¡Voila! Hecho. Sirva con guarnición o carne. ¡Buen provecho!
Pinchito de berenjena con tocino
La siguiente receta está dedicada a todos los fanáticos de la manteca de cerdo. Si solo se clasifica entre sus filas, entonces es bienvenido. El aperitivo resultará no muy lindo, pero fantásticamente sabroso. Habiéndolo probado una vez, ya no podrás confundir este sabor con nada más. Entonces, si estás dispuesto a sacrificar la apariencia por el gusto, hazlo. Créame, en compañía de hombres causarás sensación. Baño, despedida de soltero, pesca: este plato será una gran adición a cualquier evento.
Para preparar un plato maravilloso necesitarás:
- 300 gramos de manteca de cerdo;
- 4 piezas de berenjena.
Lavar las berenjenas y cortarlas en trozos redondos iguales de un centímetro y medio de grosor. Divide el tocino también en trozos. Es recomendable cortarlo en forma gruesa, puedes darle forma de cubos. Ahora ensarte todos los espacios en blanco en los pinchos uno por uno, uno tras otro. Primero, una rodaja de berenjena, seguida de un cubo de tocino, y así sucesivamente hasta el final amargo. Coloque las piezas apretadas entre sí para que se toquen e intercambien sabor y aroma. De esta forma, puede enviar brochetas a las brasas. Solo mire que las brasas son medias o débiles, de lo contrario no tendrá tiempo de mirar hacia atrás mientras el delicioso refrigerio se convierte en tizones.
Ase la golosina durante media hora, luego sirva. No muy atractivos, pero al mismo tiempo están listos kebabs increíblemente deliciosos. ¡Y trata de no tragarlos con las brochetas!
Interesante preparación para el invierno
¿Sabías que los kebabs de berenjena se pueden considerar en el futuro? ¿Has probado alguna vez una preparación de barbacoa? ¡Pero en vano! ¿Sabes lo agradable que es en invierno tener un verano en blanco y sumergirte de lleno en los días cálidos? Pero para sumergirse en algo, primero debes cocinarlo. Así que ve a la tienda a comprar. Y trae de ahí:
- dos berenjenas;
- 300 gramos de cebollas;
- aceite de girasol - 100 gramos;
- condimento para barbacoa;
- Vinagre al 9% (necesitará unos 15 gramos);
- medio litro de agua para la marinada.
Corta las berenjenas en trozos alargados y luego en mitades. Deben verse como palos.
Luego póngalos en un cuenco, salar bien y dejar reposar durante 40 minutos, así matarás dos pájaros de un tiro, quitarás el amargor de las verduras y, al mismo tiempo, salarlas bien. Luego calienta la sartén, vierte el aceite de girasol y fríe los palitos por ambos lados hasta que tomen un color marrón oscuro. Para hacerlo más interesante, puede lograr la máxima similitud con los kebabs. Cuando las verduras tomen su forma adecuada, sácalas de la sartén y déjalas reposar, espera tu mejor momento.
Mientras tanto, prepara la cebolla. Córtalo en trozos y saltea a fuego lento hasta que se dore. Cuando la cebolla esté bien frita, sácala y ponla junto con la berenjena en un frasco. Los bancos primero deben esterilizarse. Hay dos formas sencillas de hacer esto.
Dos formas sencillas de esterilizar latas
El primero está en una multicocina. Si eres el orgulloso propietario de un asistente de cocina, estás de suerte. La operación se llevará a cabo en cuestión de minutos. Sumerja los frascos lavados en la multicocina, seleccione el modo "Vapor" y déjelos durante 15 minutos. Entonces sácalo. Todos: los frascos están listos para más manipulaciones. Una opción muy rápida y conveniente.
También hay una segunda forma de esterilización: en el horno. Coloque los frascos con el cuello hacia abajo sobre un soporte. Elija una temperatura de 120 grados y déjela actuar durante 15-20 minutos. Después del tiempo asignado, todos los microbios y bacterias en ellos morirán y los frascos estarán listos para experimentos culinarios posteriores. Ambas opciones son fáciles de realizar y prácticas. Elige el que más te guste. Cuando ponga cebolla y berenjena en frascos esterilizados, intente organizarlos en capas, entonces estará aún más sabroso.
Escabeche
Ahora le tocó el turno a la marinada. El secreto de su elaboración es muy sencillo. Vierta medio litro de agua en una cacerola, agregue cinco cucharadas de sal, revuelva bien. Y cuando la sal se disuelva, agregue el vinagre y el condimento para kebab. Deje hervir y cocine a fuego lento la marinada durante 10 minutos. Cuando esté listo, vierta con cuidado en los frascos con las golosinas ya preparadas. Luego cierre o gire los frascos. Como paso final, cubra su kebab de invierno con una bufanda, manta o toalla vieja y cálida. Y deja el futuro bocadillo por un día.
Terminar. Confeti, champán en el estudio, ¡lo lograste! Los apetitosos kebabs de berenjena hechos en casa, sanos y tiernos, están listos para esperar al frío para decorar las mesas festivas y cotidianas. Guarde los frascos a temperatura ambiente hasta el invierno. Si vive en una casa particular, entonces en el sótano. ¡Y en invierno, invita a los invitados y sorpréndelos con una actuación inusual y original de brochetas de verduras!
Aquí están todas las recetas simples que lo ayudarán a alimentar a su familia, complacer a sus amigos y simplemente diversificar la fiesta habitual con algo interesante. ¡Cocina con alegría y placer!
