El plato, elaborado con berenjenas frescas, no solo es delicioso, sino también increíblemente apetitoso. La preparación es bastante sencilla y no requiere mucho esfuerzo. Incluso un cocinero novato puede prepararlo fácilmente.
Ingredientes:
- 2 tomates maduros y berenjena;
- 1 cebolla
- 400 g de ternera;
- Aceite de girasol;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- Pimienta negra, sal y comino;
- 200 g de agua;
- 2 dientes de ajo;
- Perejil.
Preparación:
- Lavar las berenjenas y cortarlas en círculos. Luego deben sumergirse en agua salada durante al menos 30 minutos. Los tomates lavados también deben cortarse en círculos y la cebolla debe cortarse en mitades. La carne bien lavada debe cortarse en cubos pequeños.
- Vierta el aceite en una sartén y agregue allí las cebollas. Espere hasta que se vuelva transparente. Luego agregue la carne y fría durante 4-7 minutos.
- Vierta semillas de alcaravea, sal, pimienta, ajo precortado en cubos pequeños y pasta de tomate en la sartén. Lo dejamos al fuego un par de minutos más, mientras el contenido debe mezclarse constantemente.
- Luego se vierte agua en la carne y la sartén se tapa con una tapa. Después de que el contenido hierva, reduzca el fuego y deje que la carne hierva a fuego lento durante al menos 60 minutos. Mientras tanto, está guisado, es necesario freír las berenjenas en aceite por ambos lados para que aparezca una costra dorada.
- Transfiera el contenido de la sartén a una fuente para hornear. Coloque las berenjenas encima en una capa uniforme y los tomates encima. La última capa consiste en mezclar los tomates y las berenjenas. Espolvorea todo con hierbas picadas encima. Si lo desea, también puede espolvorear con queso rallado.
- Luego se coloca el molde en un horno precalentado a 200 grados. El plato se horneará durante al menos 30-40 minutos. En este caso, definitivamente debe asegurarse de que la parte superior no se queme.
Esta receta puede cambiar según su punto de vista. Puede agregar papas, pimientos, calabacines, etc. al plato. Sin embargo, aquí vale la pena considerar que las papas deben colocarse en el fondo de la fuente para hornear o encima de la primera capa. De lo contrario, llevará mucho tiempo prepararlo. Puedes decorar el plato terminado con hierbas frescas.
