El queso en salmuera se elabora con leche, de cabra u oveja, y tiene un sabor a leche fermentada bastante brillante. Este producto es muy popular entre los amantes de los platos moldavos, polacos, rumanos, búlgaros y ucranianos.
Un poco de queso
El queso es tan popular no solo por su agradable sabor, sino también por su rica composición de minerales y vitaminas. Durante su fabricación, este producto no pasa la etapa de tratamiento térmico y por lo tanto retiene muchas sustancias útiles: vitamina A, vitaminas de los grupos B, C, E, así como sodio, calcio y fósforo.
A menudo, el queso feta se sirve como un plato independiente: un bocadillo salado cortado en rodajas, adornado con hierbas y verduras frescas. Sin embargo, este queso también se utiliza en la preparación de diversos platos de verduras, sándwiches, tartas e incluso albóndigas. Pero la mayoría de las veces se agrega queso a una variedad de ensaladas.
Si el queso es demasiado salado para su gusto, colóquelo en agua hervida enfriada durante varias horas.
Variedad de recetas
Debido a su rico sabor salado, el queso feta combina bien con verduras frescas, especialmente tomates. Puede hacer una ensalada fresca jugosa con un mínimo de ingredientes. Para hacer esto, tome:
- queso feta - 100 g;
- tomates frescos - alrededor de 8 piezas.;
- perejil fresco - 30 g;
- crema agria - 100 ml.
Lave bien los tomates y córtelos en gajos. Cortar el queso en cuadritos o rallarlo con un rallador grueso. Vierta todo en un tazón grande, agregue crema agria y perejil verde finamente picado. Añadir sal y pimienta si lo desea. Si no le gusta condimentar ensaladas con crema agria, reemplácela con aceite de oliva.
Buenas noticias para los que sigan la figura: el queso feta se considera un producto dietético, tiene mucha menos grasa que otros quesos que no están encurtidos.
Si desea hacer una abundante ensalada de queso, tome:
- queso feta - 200 g;
- ciruelas pasas - 100 g;
- nueces - 100 g;
- huevo de gallina - 2 piezas.;
- pechuga de pollo - 1 ud.
Primero, hierva el pollo hasta que esté tierno (trate de no cocinar demasiado o la pechuga se pondrá dura). Luego hervir los huevos duros, cortarlos en cubos pequeños. Corta el pollo en cubos o tiras y el queso feta en pequeños cuadrados iguales. Lave bien las ciruelas pasas y vierta agua hirviendo sobre ellas. Cuando las ciruelas pasas estén hinchadas, quitar las semillas y picarlas finamente. Moler las nueces hasta obtener migas. Mezclar todos los ingredientes y condimentar la ensalada con mayonesa. Añadir sal y pimienta si lo desea.
Si desea sorprender a los invitados con una ensalada de verano inusual, mezcle 500 gramos de pulpa de sandía en cubitos, 200 gramos de queso feta y agregue algunas semillas de calabaza peladas a la mezcla.
