Se pueden preparar muchos platos deliciosos y nutritivos con helechos de avestruz común y helechos.
Al comer un helecho como alimento, debe saber que esta planta fresca es venenosa. Pero sus sustancias tóxicas pueden destruirse mediante la salazón con el uso de una gran cantidad de sal.
Por lo tanto, antes de utilizar el helecho salado, se debe remojar en agua fría para eliminar el exceso de sal. Luego picar y poner en agua hirviendo, cocinar por no más de 3 minutos. Escurre el agua, enjuaga y enfría el helecho.
Ensalada de helecho:
- 300 g de helecho;
- 40 g de cebollas;
- 20 g de aceite vegetal;
- 30 g de salsa de soja;
- 2 dientes de ajo;
- sal pimienta.
Las cebollas deben cortarse en mitades, salteadas en aceite vegetal. Hervir y cortar el helecho en tiras de 2 cm de largo, añadir a la cebolla. Vierta la salsa de soja y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue ajo y especias al gusto, mezcle bien y transfiera a un plato.
Potaje de cerdo con helecho:
- 150 g de helecho;
- 150 g de cerdo;
- 100 g de cebollas;
- 30 g de salsa de soja;
- 2 dientes de ajo.
El cerdo debe cortarse en tiras de largo y luego freírse en aceite vegetal. Picar la cebolla en tiritas y agregar al cerdo. Freír todo hasta que esté tierno.
Pica finamente los ajos. Vierta salsa de soja a la carne, agregue helecho, ajo, especias al gusto y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Papas al horno con helecho:
- 6 patatas;
- 200 g de helecho;
- 2 huevos;
- 100 g de champiñones;
- mayonesa;
- aceite vegetal;
Las papas deben pelarse, hervirse. Hervir los huevos, enjuagar los champiñones y freír hasta que estén tiernos. Quita el corazón de las patatas.
Hacer el relleno, rallar los huevos, añadir los champiñones, el helecho y la mayonesa. Mezclar bien. Rellena las patatas con el relleno, vierte mayonesa encima. Coloque las papas en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 15 minutos.
