La pasta con tocino es un delicioso plato italiano. Este plato delicioso y satisfactorio se puede preparar de muchas maneras al mismo tiempo, ya que el tocino combina bien con champiñones, queso y verduras.
Es necesario
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- Para pasta de carbonara:
- 300 g de pasta
- 100 g de tocino
- 100 g de parmesano rallado,
- 3 cucharadas l. crema espesa o leche
- 3 huevos
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta negro,
- albahaca.
- Para pasta con tocino y queso en salsa de tomate:
- 250 g de pasta
- 300-400 g de tomates pelados,
- 50 g de queso duro
- 70-100 g de tocino
- 1 cabeza de cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- perejil,
- aceite de oliva,
- Pimiento rojo,
- sal.
- Para espaguetis con tocino y tomates cherry:
- 250 g de espaguetis
- 100 g de tocino
- 1 diente de ajo picado
- 200 g de tomates cherry
- 100 g de guisantes en lata,
- 100 g de lechuga,
- 50 g de queso parmesano rallado
- sal
- pimienta
- Para pasta con queso y champiñones en salsa cremosa:
- 300 g de pasta
- 200 g de champiñones,
- 50-70 g de tocino
- 2 cucharadas. cucharadas de harina
- 0,5 l de nata (10%),
- Parmesano,
- aceite de oliva,
- manteca,
- albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Pasta carbonara
Cortar el tocino en trozos pequeños, calentar el aceite de oliva en una sartén, dorar el tocino y colocar en un recipiente aparte. Picamos el ajo y lo sofreímos en la grasa de tocino. Rallar el parmesano en un rallador fino.
Paso 2
Lavar los huevos, separar las claras de las yemas, batir las yemas con la nata y la mayor parte del parmesano (aproximadamente 2/3), añadir el tocino y el ajo. Hervir 3 litros de agua en una cacerola, agregar sal, poner la pasta en agua hirviendo y cocinar hasta que esté tierna. Escurrir y revolver la pasta y la salsa hasta que estén calientes, espolvorear con parmesano, pimienta y sal al gusto, decorar con albahaca fresca.
Paso 3
Pasta con tocino y queso en salsa de tomate
Calentar el aceite de oliva en una sartén honda o en una cacerola, sofreír el tocino hasta que esté crujiente, agregar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, remover. Picar los tomates en trozos grandes, sazonar con sal, pimienta y colocar en la sartén con el tocino. Lleve la salsa a ebullición y cocine por otros 15 minutos a fuego lento.
Paso 4
Hervir 2,5 litros de agua, sal, hervir la pasta, escurrir el agua. Combine la pasta y la salsa y cocine hasta que la salsa espese.
Rallar el queso en un rallador fino, espolvorear sobre la pasta terminada, agregar perejil al gusto.
Paso 5
Espaguetis con tocino y tomates cherry
Rallar el queso en un rallador fino, cortar el tocino en trozos finos y freír en una sartén seca, picar el ajo. Corta la cereza por la mitad, agrega el ajo y la cereza al tocino, sazona con sal y pimienta, cocina por otros 3 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 6
Hervir 2,5 litros de agua, agregar sal, cocinar los espaguetis 1 minuto menos de lo que dicen las instrucciones del paquete, escurrir el agua. Cortar los tallos de lechuga, mezclar con espaguetis, agregar guisantes y tocino con tomates, espolvorear con queso rallado
Paso 7
Pasta con queso, tocino y champiñones en salsa cremosa
Hervir la pasta en agua hirviendo con sal durante 1 minuto menos de lo indicado en las instrucciones del paquete, escurrir el agua. Coloque una rodaja de mantequilla encima de la pasta. Rallar el queso, cortar los champiñones en grandes rodajas longitudinales, hervir los champiñones en agua hirviendo con sal.
Paso 8
Cortar el tocino en rodajas finas, freír en aceite de oliva, agregar champiñones hervidos. Vierta la crema sobre el tocino y los champiñones, revuelva. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese, asegurándose de que la salsa no hierva. Agregue albahaca, queso rallado, salsa y pasta.
