La pasta con tocino es uno de los platos italianos más deliciosos. Es satisfactorio y delicioso al mismo tiempo. Una excelente adición a la pasta será una salsa hecha con tomates de calidad.
Es necesario
- - 120 g de tocino;
- - cebolla;
- - tallo de apio;
- - 2 dientes de ajo;
- - 900 g de tomates frescos;
- - 3/4 cucharadita de sal;
- - una cucharadita de especias italianas (orégano, albahaca, romero, comino, salvia, mejorana y pimiento rojo);
- - una pizca de chile;
- - parmesano (opcional);
- - 450 g de pasta (fettuccine o tagliatelle).
Instrucciones
Paso 1
Primero, corta el tocino en cubos. Picar la cebolla, el apio y el ajo.
Paso 2
Hacemos cortes en cruz sobre los tomates y los bajamos en agua hirviendo para quitarles la piel de forma rápida y sencilla.
Paso 3
Retire las semillas y corte los tomates en cubos pequeños.
Paso 4
En una sartén a fuego medio sofreír el tocino, el apio y la cebolla durante 5 minutos.
Paso 5
Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto. Repartimos los tomates y echamos las especias y la sal. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10-15 minutos.
Paso 6
Hervir la pasta según las instrucciones, mezclar con la salsa y servir caliente. Espolvoree con un poco de parmesano rallado, si lo desea.
