La ensalada con tocino, rúcula y espárragos resulta muy tierna, crujiente y deliciosa. Las especias utilizadas en la preparación de la ensalada la hacen extraordinariamente aromática y sabrosa.
Es necesario
- -5 tomates frescos
- -300 g de rúcula
- -400 g de espárragos
- -350 g de tocino
- -1 limón
- -4 cucharadas l. aceite de oliva
- -1 cucharada. l. vinagre balsámico
- -1 cucharadita salsa balsámica
- - pimienta, sal y albahaca al gusto
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los espárragos, la rúcula y los tomates con agua limpia, colóquelos sobre una toalla de papel y séquelos. Pela los extremos gruesos de los espárragos. Vierta agua en una cacerola, prenda fuego. Pele el limón, córtelo en gajos, sumérjalo en la oda, agregue vinagre. Lleva esta mezcla a ebullición. Sumerja los espárragos en el agua, rematando, para que no queden en el agua. Hervir los espárragos durante 5 minutos, retirar y colocar bajo agua fría, y luego en el congelador durante 3-5 minutos.
Paso 2
Cortar el tocino en rodajas finas, envolver las rodajas de tocino alrededor de los espárragos. Luego corta los tomates en gajos.
Paso 3
Ponga los tomates en un plato, sazone con sal y pimienta, agregue otras especias. Cubra con espárragos y rúcula, espolvoree con aceite de oliva, salsa balsámica, espolvoree con albahaca seca. Revuelve la ensalada. ¡Sirve la ensalada preparada con espárragos, rúcula y tocino!
