La tarta de arándanos rojos no solo es un pastel muy sabroso y aromático, sino que también es increíblemente saludable, porque los arándanos rojos retienen muchas vitaminas incluso después del tratamiento térmico.
Es necesario
- Para la prueba:
- - tres vasos de harina;
- - 2 vasos de leche;
- - una cucharada de levadura seca;
- - 100 gramos de mantequilla;
- - 1/2 taza de azúcar;
- - dos huevos;
- - una bolsa de vainillina;
- - una pizca de sal.
- Para rellenar:
- - dos vasos de arándanos rojos;
- - un vaso de azúcar (la menor cantidad posible);
- - una cucharada de almidón.
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola esmaltada, vierta leche en ella, agregue azúcar y sal y prenda fuego. Caliente la mezcla ligeramente (a unos 30 grados), luego retire la sartén del fuego y agregue la levadura, dos vasos de harina. Mezclar todo bien, cubrir con una toalla, poner en un lugar cálido durante 30 minutos.
Paso 2
Derretir la mantequilla. Tome una olla de masa, agregue la mantequilla enfriada, el huevo, la harina restante y amase hasta obtener una masa espesa. Coloque la sartén en un lugar cálido, la masa debe subir dos veces (esto demora entre 20 y 30 minutos).
Paso 3
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla (tanto vegetal como mantequilla). Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y vierte la masa sobre ella. Divida la masa por la mitad (3: 1).
Recuerde ligeramente el trozo de masa más grande con las manos, luego colóquelo en la bandeja para hornear y distribúyalo suavemente de manera uniforme sobre la bandeja para hornear con las manos, formando los lados.
Paso 4
Enjuague las bayas de arándano rojo, retire los restos y deje secar. Mézclelos con azúcar y almidón (el almidón es necesario para que el jugo de arándano rojo no gotee, sino que se convierta en gelatina).
Extienda el relleno por toda la superficie del pastel.
Paso 5
Recuerda bien el resto de la masa, estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de tres a cuatro milímetros, luego córtala en tiras de un centímetro de ancho. Coloque las cintas de masa encima del relleno de tela de araña.
Paso 6
Precalienta el horno a 180 grados y coloca la bandeja para hornear en él. Hornee por 30-40 minutos. Cubra el pastel terminado con una toalla y déjelo enfriar durante 20 minutos, luego córtelo en porciones.
