Casi todo el mundo ama las galletas Alpen Gold Fruit Sponge Cookies. Popular con leche y chocolate negro, combina solo tres productos: gelatina, galleta y chocolate. ¿Por qué no hacerlo usted mismo? ¿Y si lo haces en forma de un gran pastel? Esta receta sugiere hacer un pastel de gelatina de galleta gigante con un diámetro de 30 cm.
Es necesario
- 250 gramos de harina
- 250 gramos de azucar
- 250 gramos de mantequilla
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (preferida)
- 2 bolsas de gelatina de naranja (sobres de 135 gramos)
- 100 gramos (una barra) de chocolate negro (se puede sustituir con chocolate con leche si se desea)
Instrucciones
Paso 1
Una receta de pastel de gelatina debe comenzar con la preparación del relleno. Para obtener un buen relleno de gelatina de naranja, comience mezclando dos paquetes de gelatina de naranja con agua. Prepare la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero reduzca la cantidad de agua a la mitad.
Paso 2
Una vez que tenga el líquido caliente, viértalo en un tazón grande y poco profundo y refrigérelo. La gelatina debe curar muy bien, de lo contrario puede arrastrarse.
Paso 3
Mientras el relleno se endurece, debe continuar cocinando el pastel de gelatina: haga el pastel. Precalentar el horno a 180ºC y engrasar una fuente de horno redonda. Lo mejor es colocar primero la fuente para hornear sobre un papel, dibujar un círculo con un lápiz, luego recortarlo y colocarlo en el fondo del molde. Use papel para el fondo y engrase solo los bordes del molde.
Paso 4
Usando un procesador de alimentos o una cuchara de madera, combine la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. Cuando vea que no quedan más trozos de mantequilla en la mezcla, ya está.
Paso 5
Agregue los huevos a la mezcla y mezcle bien. Si está usando esencia de vainilla, agréguela a la mezcla en este paso.
Paso 6
Si es necesario, combine el polvo de hornear y la harina antes de agregarlos a la mezcla. Revuelva bien con un procesador de alimentos, de lo contrario el bizcocho de gelatina no tendrá la consistencia deseada.
Paso 7
Vierta la mezcla en el plato preparado. Hornea en horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. El bizcocho debe subir, dorarse y estar firme al tacto.
Paso 8
Deje que la corteza se enfríe, en la sartén durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla de alambre. Cuando esté completamente frío, colóquelo en una fuente para servir. Después de eso, puedes recoger el bizcocho de galletas con gelatina.
Paso 9
Asegúrate de que la gelatina se haya asentado muy bien. Si es así, continúe con este paso. Si no es así, espere hasta que se ponga muy duro. Saque la gelatina del recipiente con un cuchillo, una espátula flexible o cualquier herramienta que no la dañe demasiado. Luego, voltee el tazón hacia el centro de la corteza. La gelatina probablemente se caerá de mala gana, pero con unos pocos golpes en el fondo del tazón, debería deslizarse hacia afuera.
Paso 10
Derretir el chocolate en el microondas en un bol. Ten mucho cuidado de no quemarlo: caliéntalo durante 1 minuto, retíralo y revuélvelo, y si no se derrite ponlo a calentar varias veces durante 30 segundos con descansos. Alternativamente, puede derretir el chocolate en un baño de agua (en un recipiente sobre una olla con agua hirviendo) si no tiene un microondas.
Paso 11
Deje que el chocolate derretido se enfríe durante unos minutos, ya que podría derretir accidentalmente la gelatina al verterla por encima. Comience la cobertura de chocolate desde el centro de la gelatina, dejando que el chocolate gotee por los lados del pastel. Alise la capa de chocolate con una espátula o cuchara.
Paso 12
Deje el bizcocho de gelatina en un lugar fresco hasta que el chocolate se endurezca. ¡Servir y disfrutar!
