Kissel es un plato tradicional internacional que, debido a sus altas cualidades nutricionales, no ha perdido su popularidad durante muchos siglos. Para muchos, generalmente se asocia con una dieta o bebida para niños. Mientras tanto, los expertos culinarios populares usan gelatina de frutas y bayas incluso como base para hornear pasteles y tartas. Las galletas agrias son altas, suaves y muy sabrosas.
Es necesario
-
- 7 huevos de gallina;
- 250 g de gelatina;
- agua;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 7 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de azucar
- 2 vasos de crema agria;
- una lata de leche condensada;
- la cuchara;
- 0,5 kg de fresas;
- vanilina;
- azúcar en polvo;
- soda;
- cuchillo;
- mezclador;
- recipientes para batir;
- Plato de hornear;
- papel de horno.
Instrucciones
Paso 1
Saque 5 huevos grandes de gallina del refrigerador y déjelos reposar un rato para que se calienten a temperatura ambiente. Separar las yemas de las claras y preparar una batidora con un recipiente limpio de metal o vidrio. Es importante que ni siquiera las partículas más pequeñas de grasa permanezcan en la superficie del recipiente.
Paso 2
Agrega 4 cucharadas de azúcar a las claras y bate bien la mezcla dulce hasta que aparezca una espuma blanca y brillante. Retire la batidora de la masa de proteínas; debe alcanzar la escoba en forma de pico afilado.
Paso 3
Triturar una briqueta de gelatina de frutas y bayas de 250 g con una cuchara para que no queden grumos. Mezclar el polvo con las yemas, añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio, unas 5 cucharadas de agua a la papilla resultante y batir la mezcla resultante.
Paso 4
Tamizar 5 cucharadas de harina, agregar a la masa. Continuando revolviendo suavemente la mezcla, agregue las claras de huevo batidas en ella.
Paso 5
Forre el molde para galletas con papel de hornear en varias capas, luego vierta la azuela preparada en él y colóquelo en el horno durante 25 minutos.
Paso 6
Prepare la crema de fresa para el bizcocho de gelatina por separado. Mezcle todos los ingredientes en una cacerola: 2 tazas de crema agria al 20%; una lata de leche condensada; 2 huevos de gallina y 2 cucharadas de harina. Agrega una pizca de vainillina.
Paso 7
Coloque una cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento la crema, revolviendo constantemente. Cuando la masa dulce se espese, coloque el recipiente en agua fría para que se enfríe.
Paso 8
Enjuague bien 0,5 kg de fresas frescas maduras y córtelas en rodajas medianas. Espolvorea con azúcar glas al gusto para que la baya se haga jugosa.
Paso 9
Enfriar la galleta terminada en gelatina y cortar a lo largo de líneas longitudinales en 3 partes. Para mayor comodidad, puede usar hilo de algodón en lugar de un cuchillo. Solo tienes que engrasar las tartas con nata y ponerle rodajas de fresa. Decora la parte superior de la masa con mitades de bayas frescas.
