Durante mucho tiempo, las amas de casa han estado usando masa de levadura para hornear bollos, pasteles y bollos aromáticos y sabrosos. La calidad de la cocción futura depende de una masa de levadura debidamente preparada. Por lo tanto, es muy importante elegir sabiamente al elegir una receta para la masa de mantequilla.
Es necesario
- - leche 1-2 vasos;
- - levadura 50 g;
- - harina 2 tazas;
- - huevos 4-5 piezas.;
- - un paquete de mantequilla o margarina;
- - azúcar 0.5 tazas;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
La masa de levadura de mantequilla se prepara en dos pasos. Primero, se prepara la masa, después de lo cual se amasa la masa. Verter la leche en un cazo y calentar a unos 40 ° C. Revuelva la levadura, una cucharada de harina y el azúcar en la leche precalentada. Sal y mezcla bien. La consistencia de la mezcla resultante debe ser como una masa para panqueques. Espolvorear la masa con un poco de harina, luego tapar el recipiente con una toalla y dejar durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente. La masa debe volverse esponjosa y espesa.
Paso 2
Después de que la masa suba y comience a caer, proceda a agregar los ingredientes restantes.
Paso 3
Empiece a hacer productos horneados. Para hacer esto, triture la mantequilla ablandada o la margarina con el azúcar y la harina en un recipiente aparte. Agregue huevos a la mezcla de harina aceitosa resultante. Debería salir una masa pegajosa. Revuelva bien con una cuchara de madera y agregue a la infusión. Revuelva de nuevo hasta que quede suave.
Paso 4
Amasar la masa. La masa debe ser suave y de consistencia elástica. Si es necesario, puede agregar un poco de harina.
Paso 5
Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo de la mesa. Extiende la masa y, espolvorea con harina, amasa con las manos. Continúe amasando hasta que la masa esté suave y ya no se pegue a sus manos.
Paso 6
Luego use un tazón grande ya que la masa casi duplicará su volumen. Unte con aceite vegetal y dé forma esférica a la masa. Ponlo en un recipiente, cúbrelo con una toalla o servilleta de papel. Dejar en un lugar cálido durante una hora y media para que se acerque.
Paso 7
Cuando tienes poco tiempo, hay un pequeño truco que puedes usar. Tome un recipiente con agua muy tibia y sumerja el recipiente con la masa en él. La masa debería subir mucho más rápido.
Paso 8
Pasado el tiempo, cuando la masa haya aumentado de volumen, cogerla y amasar de nuevo. Dejar reposar un rato. La masa no debe pegarse a la superficie de sus manos.
Paso 9
Se puede preparar una variedad de deliciosos platos a partir de una rica masa de levadura preparada. La masa es una base excelente para tartas de queso, pasteles, deliciosos panecillos e incluso se utiliza para hacer pan.
