Todos recordamos el sabor de los pasteles dulces aromáticos y rubicundos de la abuela. Probablemente nadie pueda rechazar este bocado por el té. Solo necesitas amasar la masa, elegir el relleno y complacer a tu familia o invitados con esta delicia tradicionalmente rusa.
Es necesario
-
- 500 ml Leche
- 1 paquete de levadura
- 4 cucharadas cucharadas de azucar
- 0.5 cucharadita de sal
- 150 g manteca
- 1 kilogramo. harina
- 0,5 kg. manzanas
- bayas.
Instrucciones
Paso 1
Los pasteles dulces se pueden hornear durante todo el año. En verano de frutas frescas y bayas, y en invierno de congelados y mermeladas. Pueden cerrarse y abrirse. Los pasteles abiertos con relleno de frutas y bayas son los más populares y más bonitos que los simples pasteles cerrados. Están decorados con varias figuras de masa. La forma más fácil es decorar el pastel con rayas, pero también puedes cortar hojas, flores, coletas. Depende de tu habilidad e imaginación.
Paso 2
Haz masa de levadura. En una cacerola grande, revuelva la leche tibia con un paquete de levadura seca y una cucharada de harina. Cuando la masa comience a burbujear, agregue azúcar, sal, mantequilla derretida o margarina y harina. La harina debe ser de la más alta calidad. Recuerda tamizar la harina por un colador. Esto hará que la masa esté más esponjosa y tierna.
Paso 3
Amasar la masa. Debe amasarlo hasta que comience a quedarse atrás de las paredes de la sartén. Debe ser suave y elástico. Coloque la sartén en un lugar cálido para que suba. Cuando la masa suba, amásala con una cuchara. Después del segundo aumento, la masa está lista para esculpir.
Paso 4
Espolvorea un poco de harina sobre una mesa limpia y transfiere la masa. Divídalo en dos. Una parte debe ser más grande que la otra. Enrolle la mayor parte con un rodillo en forma de bandeja para hornear. Transfiera la masa a una bandeja para hornear engrasada para que la masa cubra tanto el fondo como los lados.
Paso 5
Prepara el relleno. Para hacer esto, corte la fruta fresca en rodajas y revuelva con azúcar. Las tartas más populares con relleno de manzana y frutos rojos. Por ejemplo, con arándanos o arándanos rojos. También puedes hacer relleno de albaricoque o ciruela. ¡No tengas miedo de experimentar!
Paso 6
Transfiera el relleno a la masa y extienda uniformemente. Decora la parte superior con tiras de masa enrollada y cortada. Coloca cada tira uniéndola a los lados de la masa. Unte los lados y las decoraciones de la masa con yema de huevo.
Paso 7
Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 ° C hasta que esté tierna. Transfiera el pastel terminado y dorado a una fuente y sirva.
