En la temporada misma, vale la pena hacer una salsa inusual. Teniendo en cuenta que se combinan 3 sabores a la vez: picante, ácido y dulce, ¡simplemente no puedes evitar enamorarte de la salsa!
Es necesario
- Productos:
- -550-600 gramos de pimiento rojo
- 3-4 chiles picantes, preferiblemente Espelett
- -130-150 gramos de azúcar morena
- -3-4 cucharadas de agua
- -20-25 ml de zumo de limón
- Articulos de cocina:
- - Utensilios de cocina de paredes gruesas (cacerola, sartén)
- -Licuadora
- -Paleta agitadora
- -Frasco con tapa
Instrucciones
Paso 1
Lavar todo tipo de pimiento, cortar y retirar con cuidado las particiones internas y las semillas con un cuchillo afilado. En mermelada, no se necesitan semillas, el sabor picante será suficiente. Moler los pimientos en una licuadora. La consistencia debe ser casi similar a la de un puré, pero con pocos trozos.
Paso 2
Combine el azúcar, el jugo de limón y el agua en una cacerola. Enciende a fuego medio y prepara el almíbar.
Paso 3
Pon la mezcla de pimientos en el almíbar y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos. Durante este tiempo, la masa se espesará y parte del líquido se evaporará. Recuerda revolver. Colóquelo caliente en frascos o úselo inmediatamente con la comida. Es muy inusual y delicioso con carne, cualquier tipo de queso, pollo.
