El vinagre es un producto indispensable en el arsenal de toda ama de casa. Se utiliza para la preparación de muchos platos, para aflojar la masa, es muy utilizado en conservas, elaboración de adobos, salsas, aderezos. Solo el vinagre de buena calidad puede dar a los alimentos un sabor único, por lo que debes ser muy responsable al elegirlos.
Instrucciones
Paso 1
El vinagre puede ser natural o sintético. Un producto natural contiene muchas vitaminas y minerales diferentes que contribuyen no solo al buen funcionamiento del cuerpo, sino también a limpiarlo. El vinagre natural incluye alcohol, manzana, frutas y bayas, balsámico y vino.
Paso 2
El vinagre sintético es un producto químico que se obtiene diluyendo ácido acético sintético concentrado que contiene sustancias nocivas para la salud humana. Por lo tanto, es mejor usarlo para fines domésticos y no para cocinar.
Paso 3
Lea la etiqueta con atención para distinguir la diferencia entre el vinagre real y el sintético. Inscripciones como "vinagre de mesa", "ácido acético (70-80%)" y "esencia" indican la falta de naturalidad del producto. La etiqueta del vinagre real contiene inscripciones como "alcohol", "bioquímico" o "vinagre natural".
Paso 4
Para elegir el vinagre adecuado, asegúrese de verificar los ingredientes del producto. Su elemento básico debe ser jugo de frutas o bayas. Un producto de varios componentes puede contener varios ingredientes a la vez.
Paso 5
No se deje intimidar por el sedimento en el fondo de la botella. Su presencia también da testimonio de la naturalidad del vinagre. Los productos industriales suelen estar pasteurizados, por lo que no hay lodos.
Paso 6
Preste atención a la fecha de vencimiento del vinagre. Un producto natural, según su composición, puede almacenarse en determinadas condiciones durante no más de cuatro años. El vinagre sintético no se deteriorará después de 5, y después de 10, o incluso después de 15 años.
Paso 7
Al elegir el vinagre, tenga en cuenta que un producto natural puede contener entre un 5 y un 9% de ácido acético, pero no más.
