El pavo es un atributo esencial en la mesa de Acción de Gracias de cualquier inglés. A lo largo de los años, cada inglesa ha desarrollado su propia receta personal para su preparación. Veremos el clásico.
Ingredientes:
- Canal de pavo entero;
- Pasas - 60 g;
- Cebollas - 3 cabezas;
- Arroz al vapor - 150 g;
- Limón - 3 piezas;
- Ajo - 4 dientes;
- Almendras - 70 g;
- Zanahorias - 4 piezas;
- Grasa para cocinar - 3 cucharadas;
- Perejil fresco - 1 manojo;
- Pimiento rojo molido - 6 g;
- Sal;
- Aceite vegetal.
Preparación:
- Separe con cuidado el arroz cocido al vapor de la basura. Lávese bien hasta que el agua se aclare. Verter en una cacerola y cubrir con abundante agua. Cocine por 25 minutos, luego enjuague y escurra.
- Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en mitades. Lavar bien y luego pelar las zanahorias, pasarlas por un rallador mediano. Poner las cebollas y las zanahorias ralladas en una sartén con aceite vegetal precalentado, freír hasta que aparezca el característico color dorado.
- Si las almendras están crudas, hay que freírlas en una sartén precalentada sin añadir aceite. Picar finamente las nueces fritas con un cuchillo.
- Agregue pasas previamente clasificadas y remojadas al arroz hervido seco. Envía cebollas con zanahorias, almendras picadas allí y sazona todo con mantequilla.
- Lave bien los limones con anticipación. Corta un limón en cuartos y exprime el jugo. Pelar los dientes de ajo, lavarlos y triturarlos con un cuchillo.
- Descongele el pavo, enjuague bien por dentro y por fuera. Rellena el pájaro con un trozo de arroz.
- Engrase el papel de aluminio con aceite de cocina, colóquelo en una bandeja para hornear. Envíe el pavo en el papel de aluminio, bien rallado de antemano con una mezcla de ajo, sal, pimiento rojo y jugo de limón.
- Coloque otra hoja de papel de aluminio encima de la pieza de trabajo, meta los bordes. Envíe el pájaro a un horno calentado a 200 grados. Dejar actuar durante 60 a 70 minutos.
- Coloque el pavo cocido en un plato para servir, decore con rodajas de limón y hierbas. Se puede servir en la mesa.
