Si todavía se pregunta qué cocinar para Navidad, considere el pavo. Este plato es tradicional en Estados Unidos, pero domina con seguridad las mesas festivas aquí también. Hay diferentes formas de cocinar un pavo en el horno para Navidad, puedes elegir tu propia receta y deleitar a los invitados y seres queridos con carnes aromáticas.
Receta de pavo navideño
Necesitará:
- 1 canal de pavo (3-4 kg);
- cabeza de ajo
- 1 naranja
- 2 manzanas agrias;
- 30 g de mantequilla;
- mostaza al gusto;
- pimentón al gusto;
- pimienta negra molida al gusto;
- sal al gusto;
- hojas de romero y salvia;
- aceite vegetal y grasa de pollo.
Comenzamos a preparar un plato para Navidad eligiendo un pavo. Es mejor comprar aves frescas, si la canal está congelada, déjela en una habitación fresca desde la noche del día anterior.
No puede descongelar un pavo, como cualquier otro pájaro, en el microondas, bajo agua caliente y cerca de la batería. En el mejor de los casos, la carne perderá su sabor y en el peor de los casos se deteriorará.
Relleno del pavo
Enciende el horno de inmediato para que tenga tiempo de calentarse a 220 ° C mientras rellenas tu pavo navideño. Enjuague las aves de corral completamente descongeladas con agua fría y asegúrese de eliminar el exceso de humedad. Frote con una mezcla de sal y pimienta, incluido el pimentón seco triturado. Ahora haz los cortes con un cuchillo, inserta medio diente de ajo en ellos. Para un pavo más jugoso para Navidad, agregue un poco de mantequilla o grasa de pollo a los cortes.
Cepille la superficie de toda la canal con mostaza y aceite de oliva. Coloque algunas hojas de salvia y romero adentro para darle sabor y rellene el pavo con cuartos de fruta.
Hornear un pavo para Navidad
Envuelva las aves de corral rellenas preparadas en papel de aluminio cubierto con mantequilla. Coloque el pavo con la pechuga hacia abajo en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno durante unos 40 minutos. Ya debería calentarse a 220 ° C. Luego baje la temperatura a 170 ° C y hornee el pavo por otras 3 horas.
Luego saque el ave, retire el papel de aluminio, vierta todo el jugo sobre la carcasa y hornee nuevamente, esta vez durante 30-40 minutos. Verifique la preparación: perfore la carne, si aparece jugo rosado, cubra la carcasa con papel de aluminio nuevo y manténgala en el horno durante otros 30-40 minutos. Si el jugo no tiene sangre, todo el pavo horneado está listo para Navidad. Transfiérelo a un hermoso plato, puede decorar con hierbas y papas hervidas.
Pavo al horno con manga
Es mucho más preferible asar la manga que freír y asar la carne. En primer lugar, es útil y, en segundo lugar, los platos no están tan secos. Por lo tanto, considere la receta de un plato para Navidad: un pavo bajo la manga.
Muslo de pavo al horno en manga
Ingredientes:
- 2 muslos de pavo;
- 500 g de patatas;
- 1 manzana agria
- 2 dientes de ajo;
- especias para asar aves de corral al gusto
- aceite vegetal.
Descongele los muslos de pavo, enjuague y seque con servilletas. Unte con aceite vegetal y frote bien con una mezcla de sal, pimienta y ajo machacado, y las especias elegidas al gusto. Coloque las baquetas de pavo asado en la bolsa. Ponga allí trozos de patatas peladas y rodajas finas de manzana. Metemos al horno y horneamos el pavo en la manga durante aproximadamente 1, 5 horas, mientras que la temperatura debe ser de 200 grados.
Filete de pavo en la manga
Ingredientes:
- 500-600 g de filete de pavo;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas Adjika caucásico;
- otras especias al gusto.
Se puede hacer un plato navideño con filetes de pavo horneados en una manga. Enjuágala con agua fría y sécala con un pañuelo. Haga cortes en la carne e inserte los trozos de ajo en ellos. Luego frote el filete de pavo con sal, pimienta negra y adjika, puede espolvorear con sus especias favoritas. Coloque las aves de corral preparadas en una bolsa para asar y colóquelas en el horno. Cocine durante 1 hora a 180 ° C.
Pechuga de pavo al horno con manga
Ingredientes:
- 1 kg de pechuga de pavo;
- 1 cubo de caldo de pollo;
- 300 ml de agua;
- 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla
- 1 cucharada. una cucharada de verduras secas;
- Hierbas frescas;
- una pizca de ajo granulado.
Para la salsa:
- caldo de pollo;
- 1 cucharada. l. vinagre balsámico;
- polvo para espesar la salsa.
Lave la pechuga de pavo y seque el agua. Prepare una mezcla de este tipo: pique la cebolla finamente, vierta aceite de oliva, espolvoree con sal y especias al gusto, agregue ajo, pimienta y hierbas secas. Revuelva y ralle las pechugas, luego colóquelas en la manga para asar y agregue el caldo del cubo (primero diluya en agua hervida caliente). Ate, haga un pequeño agujero en la parte superior para que salga el vapor. Envíe el pavo en una bolsa al horno y hornee por 50 minutos a 180 grados. Retire las pechugas terminadas de la manga, colóquelas en una fuente y vierta sobre la salsa hecha con caldo, vinagre y espesante en polvo. Espolvorea con hierbas frescas.
Muslo de pavo al horno en la manga
Ingredientes:
1 kg de muslos de pavo
Para el adobo:
- 3 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
- 1 cucharada vinagre balsámico;
- un trozo de raíz de jengibre fresca;
- media vaina de pimiento picante;
- 3 dientes de ajo;
- 1 pimiento rojo;
- verduras.
Enjuague los muslos del pavo y séquelos. Muele la raíz de jengibre, los pimientos dulces y picantes, las cebollas y el ajo con una licuadora. Agrega salsa de soja y vinagre balsámico. Vierta la marinada sobre la carne de pavo durante unas horas. Encienda el horno, precaliente a 200 grados. Coloque el pavo marinado en una manga para asar, sujete los bordes con clips especiales o ate, colóquelo en una bandeja para hornear, corte un pequeño agujero en la parte superior para que escape el vapor. Cocine por 1 hora.
Consejos de recetas de pavo navideño
- Elija una carcasa de pavo, no un pavo, este último tiene una carne más dura
- Preste atención al tamaño si está cocinando el pavo. enteramente. Una carcasa grande se hornea durante mucho tiempo y puede quemarse, pero por dentro puede permanecer cruda.
- Para el relleno usa diferentes rellenos, por ejemplo, resulta delicioso cocinar un pavo con ciruelas pasas y arroz.
