La col blanca, uno de los alimentos más populares de nuestra dieta, está, quizás, a la par de las patatas. El repollo es muy útil, es un almacén de vitaminas, micro y macroelementos. Esta planta se presta bien para conservas, salazón y almacenamiento en fresco. Hay muchos platos de repollo. Una ensalada de col fresca jugosa, ligera y sabrosa es fácil y rápida de preparar.
Es necesario
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- 300 gr. repollo fresco
- 2 pepinos
- 1 zanahoria
- 1 pimiento morrón
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta negro
- sal
Instrucciones
Paso 1
Pica el repollo en tiritas.
Paso 2
Agrega una pizca de sal y cepilla ligeramente la col con la mano para suavizar y resaltar el jugo.
Paso 3
Pelar y rallar las zanahorias.
Paso 4
Pelar el pimiento morrón de las semillas y quitar el tallo. Pica el pimiento en tiras finas.
Paso 5
Pica el pepino en tiras.
Paso 6
Mezcle las verduras con el repollo.
Paso 7
Prepara un aderezo.
En un recipiente aparte, combine el aceite y el vinagre y bata la mezcla ligeramente.
Paso 8
Pimienta el aderezo.
Paso 9
Vierta el aderezo en la ensalada y revuelva.
Paso 10
Agregue sal al plato si es necesario.
