Recientemente, no las sopas simples, sino las sopas en puré o, como también se les llama, las sopas de crema, se han vuelto especialmente populares en los restaurantes. Tienen un sabor delicado y un aroma rico y son fáciles de preparar.
Es necesario
- - 7 vasos de leche
- - 3 huevos de gallina
- - 3 cucharadas de queso duro
- - 5 cebollas
- - 1 vaso de nata 10%
- - 2 cucharadas de mantequilla
- - sal
- - pimiento rojo molido
Instrucciones
Paso 1
Coge los huevos y separa las claras de las yemas. Solo necesitas yemas para cocinar.
Paso 2
Pelar las cebollas, picarlas finamente y freírlas en mantequilla. Espere hasta que la cebolla esté blanda y retire del fuego.
Paso 3
Vierta la leche en una cacerola, agregue las cebollas fritas, hierva y cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante unos 4 minutos.
Paso 4
Use un colador frecuente para limpiar la mezcla, luego vuelva a poner el contenido en la olla, sal al gusto y vuelva a hervir.
Paso 5
Rallar el queso en un rallador fino, luego combinarlo con la nata y las yemas de huevo. Agregue la mezcla resultante a la sopa hirviendo, agregue una pizca de pimiento rojo y revuelva bien.
