En la temporada de cosecha, es muy agradable preparar comidas para uso futuro de acuerdo con varias recetas; en las frías noches de invierno pueden ser muy agradables. Las ensaladas de pepino, colocadas debajo de la tapa, serán una gran adición a las papas fritas, la carne y los acompañamientos prefabricados.
Prepare los siguientes productos para 5 kg de pepinos: lata de un litro de pasta de tomate, 250 g de ajo, granos de pimienta negra - 10 piezas, una taza y media de azúcar, 2 cucharadas de sal, vinagre al 9% - 0,3 litros, lo mismo cantidad de aceite vegetal, laurel.
Lave y seque los pepinos, córtelos en mitades de un centímetro de grosor o un poco menos. Pica el ajo o pásalo por una prensa de ajos. Ponga todo en un tazón, vierta la pasta de tomate, mezcle. Los pepinos con pasta de tomate son geniales para los amantes de las piezas prefabricadas, pero el tomate no fue suficiente para colocarlo debajo de la tapa.
Agregue todas las especias preparadas, sal y azúcar, aceite y vinagre a la mezcla resultante. Revuelva y prenda fuego. Cocine los pepinos en pasta de tomate con agitación frecuente durante 20 minutos. Durante este tiempo, puede tener tiempo para esterilizar los bancos.
Es mejor elegir frascos con una capacidad de 0,5 litros; entonces puede prescindir de la esterilización adicional de las piezas de trabajo. Coloque los pepinos en frascos estériles y calientes, lavados con bicarbonato de sodio. Enróllelos con tapas. Pon las latas terminadas boca abajo y envuélvelas con una manta. Mantener hasta que el vaso se enfríe por completo.
Se garantiza que dichos pepinos se conservarán hasta el Año Nuevo. Después de reposar en la salmuera resultante, adquieren un sabor maravilloso y conservan su elasticidad.
