Una preparación muy interesante y sabrosa para el próximo invierno: pepinos enlatados en salsa de tomate. Cocinar no requiere costos financieros especiales y, quizás, no requiere mucho tiempo.
Para preparar deliciosos pepinos enlatados en salsa de tomate para el invierno, debes:
1. Pepinos - 5 kg
2. Ajo - 200 g
3. Pasta de tomate: aproximadamente 150 g, aproximadamente tres cucharadas
4. Aceite de girasol refinado: un vaso o 250 ml
5. Azúcar granulada - 150 g
6. Sal - 4 - 6 cucharadas, en el proceso puede agregar sal a su gusto.
7. Vinagre al 6% - 150 ml
8. Pimentón picante - 1 cucharadita
9. Pimienta negra molida - 1 cucharada
Lave los pepinos a fondo con agua corriente y sumérjalos en agua fría durante un par de horas. Luego cortamos los extremos. Corta los pepinos más grandes a lo largo en cuatro partes. Pequeño: córtelo en dos partes a lo largo. Pica finamente el ajo pelado, o mejor presiona a través de una prensa de ajos. Mezclamos todos los ingredientes de la salsa, excepto el vinagre, echamos pepinos y prendemos fuego. El fuego debe ser moderado, la salsa no debe hervir.
Cocinamos a fuego lento los pepinos en salsa durante aproximadamente media hora. Asegúrese de probar la salsa; no debe ser muy dulce ni salada, sino picante. Después de otros quince minutos, agregue vinagre. En total, el tiempo para hervir a fuego lento nuestros pepinos al fuego debe ser de unos cuarenta y cinco minutos.
Apague el fuego y cubra la sartén con pepinos con tapa. Debe dejarlos reposar durante unos quince minutos. Luego colocamos nuestros pepinos en frascos de vidrio de medio litro preparados previamente (necesariamente esterilizados). Vierta los pepinos en frascos con salsa y esterilice durante aproximadamente media hora. Enrollamos las tapas y volteamos las latas enrolladas hasta que se enfríen por completo.
