Si los invitados deben llegar en 50 minutos y no tienes nada que servir para el té, este tiempo será suficiente para hornear un postre increíble.
En primer lugar, enciende el horno, deja que se caliente a 190 ° C. En este momento, preparará el relleno de cuajada. Esto es lo que necesita para ella:
- 360 g de requesón homogéneo;
- 2 cucharadas. l. crema agria de cualquier contenido graso;
- 3 cucharadas. l. Sáhara.
Mezcle todos estos ingredientes en tres minutos con una licuadora o batidora.
Ahora necesitas hacer una masa de galleta. Llevar:
- 6 huevos;
- 155 g de azúcar;
- vaso de harina incompleto;
- una pizca de sal.
Separa las claras de las yemas. Vierta azúcar en las yemas, bátelas con una batidora durante un par de minutos, agregue harina, mezcle.
Es bueno si los huevos estaban en el refrigerador antes, entonces las claras batirán bien. Pero incluso si no están lo suficientemente fríos, una pizca de sal fina puede ayudar a que formen espuma rápidamente. Batir las claras durante un minuto a baja velocidad, luego el resto del tiempo a alta velocidad. Espere a que la nube de espuma se vuelva blanca y firme. Luego coloque la masa de yema en las primeras 2 cucharadas llenas de proteínas, mezcle la masa.
Ha adquirido una buena consistencia, ahora puedes agregarle el resto de proteínas y mezclar la masa con mucho cuidado para que quede aireada.
Engrase una fuente para hornear con un trozo de mantequilla, espolvoree ligeramente los lados y el fondo con harina, vierta 2/3 de la masa de galleta. Agregue el resto a la masa de cuajada, mezcle suavemente. Coloca el relleno encima de la masa, ajustándolo suavemente con una cuchara a los bordes del molde.
Hornee la tarta de queso hasta que se dore, generalmente de 30 a 35 minutos. Mientras se cocina el pastel, hierva 500 ml de agua, agregue 200 g de bayas frescas o congeladas, déjelas hervir a fuego lento durante 5 minutos a fuego mínimo.
Revuelva 1 cucharada. l. almidón en 100 g de agua fría, vierta un chorro fino en la compota de bayas, revolviendo vigorosamente. Apaga el fuego. La deliciosa salsa dulce para tarta de queso está lista, puedes poner la mesa para el té. ¡Habrá algo para sorprender gratamente a los invitados!
